العجة هي وجبة في اعدادها تحتاج وتعتمد على البيض وعلى أنواع مختلفة من الخضار والدقيق ايضا، ولها أكثر من طريقة حيث تختلف باختلاف كل دولة، و العجة المصرية تعد من الوجبات التي تم تحضيرها قديما وما زالت إلى الآن يتم تحضيرها كوجبة للفطار، حيث تعد وجبة سهلة في التحضير وسريعة ومغذية أيضا، وتقوم العديد من الدول العربية والأوروبية بتحضيرها ولكن بطرق مختلفة و متنوعة و متعددة، و من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم ما هي طريقة تحضير العجة المصرية اللذيذة بكل سهولة وبساطة.
مكونات العجة المصرية اللذيذة
- أولا نحتاج إلى أربع بيض.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- واحد بصلة متوسط الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
- حبة واحدة من الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من البهارات.
- واحد قرن من الفلفل الأخضر الحار أو الحلو على حسب الرغبة.
طريقة تحضير العجة المصرية اللذيذة
- أولا نضع القليل من الزيت في إناء علي النار ثم بعد ذلك نضع فيه البصل المقطع إلي قطع صغيرة.
- بعد ذلك نقوم بوضع البيض في وعاء عميق ونضع فيه الخضروات ونقلبها جيدا.
- ثم نضع الدقيق تدريجيا نضع كمية قليلة تدريجيا، ونقلب جميع المكونات جيدا، واذا كان الخليط جامدا نضيف إليه نصف كوب من الماء أو أقل حتى يصبح العجين لين قليلا.
- ثم ندهن صينية الفرن بالزيت أو السمن او الزبدة علي حسب الرغبة، ونضع فيه خليط العجة اللذيذة.
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط العجة في الفرن و ذلك لمدة تصل إلى 20 دقيقة، بعد ذلك نقوم بتقطيع العجة على شكل مربعات ونوزعها في الاطباق و يتم تقديمها إلي جانب طبق السلطة والعيش و بالهنا والشفاء.
معلومات الكاتب
