عجينة العشر دقائق للبقسماط حيث تستخدم هذه العجينة في العديد من الوصفات المتنوعة مثل الحلويات أو البيتزا أو غيرها من الأكلات الأخرى، ويرجع ذلك لسهولة مكوناتها وتحضيرها، وفي السطور القادمة سوف نعرض لكم خطوات عمل البقسماط من عجينة العشر دقائق والمكونات المستخدمة لتحضيرها بالإضافة إلى كيفية تجهيز هذه الخلطة.
عجينة العشر دقائق للبقسماط
وفي هذا المقطع سوف نوضح لكم مكونات عجينة العشر دقائق للبقسماط، وهي:
- كيس من الخميرة الفورية.
- سبعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم الأبيض.
- معلقة كبيرة من السمسم المطحون.
- نصف كوب كبير من الحليب.
- كوب صغير من الزبادي.
- نصف كوب كبير من الزيت.
- 2 معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض الخام.
- معلقة صغيرة من النسكافية.
كيفية عمل البقسماط بعجينة العشر دقائق
ولكل من يرغب في الحصول على بقسماط مظبوط بعجينة العشر دقائق عليه السير على الخطوات التالية:
- قومي بوضع كمية الدقيق بعد نخله جيدا في وعاء عميق ونظيف.
- بعد ذلك ضيفي الخميرة والسكر على الدقيق ثم الحليب والماء الساخن وامزجيهم جيدا لمدة عشر دقائق.
- ضعي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها، بعد ذلك ضعي باقي المكونات التي ذكرت في الأعلى.
- قومي بعجن العجينة جيدا حتى تحصلين على نتيجة جيدة وملمس ناعم العجين.
- بعد ذلك قومي بتقطيع العجين لأحجام متساوية وقومي بتشكيله كما تريدين.
- ثم إدهني سطح العجين بالبيض وضعي عليها رشة من السمسم.
- ضعي العجينة في صاج مدهون بمادة دهنية أو عليه ورقة من ورق الزبدة.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تحصلي على نتيجة رائعة.
معلومات الكاتب
