إن كنت تتساءل عن سر تميز طاجن تورلي الطبق الشهير في المطبخ المصري فإليك الإجابة، إنه المزيج الفريد من النكهات اللذيذة والمكونات البسيطة التي تحضر بطريقة سهلة وسريعة حيث يعتبر هذا الطبق خيار مثالي لتناول وجبة عائلية شهية ومغذية في أي مناسبة ويحتوي طاجن تورلي على مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة والمغذية مما يجعله خيار مثالي لتلبية احتياجاتك الغذائية.
تحضير طاجن التورلى الشهي ومكوناته اللذيذة
طاجن الترولي هو أحد تلك الأطباق اللذيذة التي تجسد تراثنا الغذائي وتعبير عن تقاليدنا العريقة لذلك دعينا نتعرف معا على المكونات الأساسية التي تحتاجها لإعداد هذا الطبق الشهي:
- تستخدم لحمة مفرومة عالية الجودة لإضفاء النكهة الغنية على الطاجن.
- البصل والثوم.
- الطماطم ومعجون الطماطم.
- تستخدم مجموعة من البهارات المشكلة مثل الملح والفلفل الأسود لإضفاء النكهة المثالية على الطبق.
- البقدونس والكزبرة الخضراء.
خطوات عمل طاجن التورلي اللذيذ
اتبعي الخطوات التالية بعناية حتى تحصلين على اشهى طاجن تورلي علي الاطلاق:
- أولا سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
ثم قومي بإضافة البصل والثوم وقلبيها جيدا حتى يصبح لونهما ذهبي وينتشر رائحتهما العطرة. - بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج تماما.
- ثم أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والماء والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك غطي القدر واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى ينضج اللحم تماما وتتجانس النكهات.
- بمجرد الانتهاء أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة وقلبها بلطف لدمج النكهات.
- بعد ذلك قومي بسكب الخليط في طاجن فرن معتمد للاستخدام في الفرن.
- سخني الفرن مسبقا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخلي الطاجن في الفرن لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط ويتحمر قليلًا من الأعلى.
- قدمي الطاجن ساخن إلى جانب الأرز أو الخبز المفضل لديك واستمتع بطعمه الشهي والدافئ.
- يمكنك تخصيص الطاجن بإضافة مزيد من الخضار أو استبدال اللحم المفروم بالدجاج أو البقري حسب الرغبة.
طريقة تحضير التورلي القرديحي
يمكنك أيضا تحضير طاجن التورلي بدون لحم كالتالي:
- امزجي البصل مع التوابل والملح.
- سخني الزيت في قدر وأضف البصل المتبل والخضار.
- قلبي المكونات وقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- اضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق، واضيفي القليل من الناء الماء إذا لزم الأمر واتركيها لتغلي.
- انقلي الخضار إلى صينية وسويها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- قدمي الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز كطبق رئيسي أو جانبي.
معلومات الكاتب
