المحشي من أكثر الوصفات التي يميل إليها العديد من الأشخاص، خاصة الملفوف من أنواع المحببة إلينا، نظرا لطعمه الرائع ومذاقة الطيب، يعتبر من الأكلات الأساسية في أي تجمع عائلي، يمكن تحضيره بكل سهولة بمكونات بسيطة مع إمكانية إضافة اللحم المفروم إليه، اليوم وفرنا لكم طريقة ملفوف محشي بنكهات متنوعة والطعم ولا أروع.
طريقة ملفوف محشي بنكهات متنوعة
لا أحد يستطيع مقاومة طعم الملفوف أو كما يطلق عليه محشي الكرمب، رائحته تجعلك تشعر بالجوع الشديد خاصة مع تقديمه بجانب طبق من الملوخية الخضراء، اليوم وفرنا لكم طرق تحضيره بنكهات متنوعة، وهي كالآتي:
الملفوف المحشي باللحم المفروم والأرز
في مصر يعرف أن المحشي الكرنب يحشي بالأرز، لكن في بعض الدول العربية الأخرى، يضع إليه اللحم المفروم، يكون طعمه شهي للغاية ومذاقه طيب، للتعرف على كيفية تحضيره بهذه الوصفة، تابعي فيما يلي:
المكونات:
- رأس ملفوف حجمها متوسط.
- ½ كوب أرز مصري.
- 100 جرام اللحم المفروم.
- ½ ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة القرفة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
- ثمرتين من الليمون معصورين.
- ملعقتين من معجون الصلصة.
- 5 أكواب مرق اللحم.
- ملعقة من النعناع المجفف.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 10 فصوص ثوم حب.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق أوراق الملفوف بالماء المغلي، ثم نقوم بنقله إلى الماء البارد.
- نأتي بوعاء، نضيف إليه اللحم المفروم، الأرز، البهارات، الثوم المفروم، الملح، نقلب جميع المكونات جيدا.
- نأتي بأوراق الملفوف ونقطعه، ثم نلف أوراق الملفوف ولفها على شكل أسطواني.
- نضع الأوراق الملفوف في قدر، نضيف فصوص الثوم الصحيحة إلى القدر.
- نضيف المرق وعصير الليمون، ملعقة من الملح، صلصة الطماطم، نعناع المجفف.
- نضع صحن بحجم ملائم إلى قدر الملفوف.
- نطهي الملفوف لمدة ساعة إلا ثلث على حرارة متوسطة.
ملفوف المحشي بالخضار
يمكنك تحضير ملفوف بحشوة بالخضروات المتنوعة، للتعرف على كيفية تحضيره، تابع فيما يلي:
المكونات:
- رأس ملفوف حجمها متوسط.
- كوبين من الأرز مغسول ومنقوع.
- 3 ثمرات من البصل.
- فصين من الثوم المفروم.
- ثمرة من فلفل رومي أخضر.
- ثمرة من فلفل أحمر.
- كوب بقدونس مهروس.
- 4 ملاعق من النعناع المهروس.
- 4 ثمرات من الطماطم المهروس.
- 3 ملاعق من دبس الرمان.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ½ ملعقة من فلفل الأسود.
- 3 ملاعق من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- نصفي الأرز، نخلطه مع جميع المكونات ما عدا معجون الطماطم.
- نقوم بحشو أوراق الملفوف بملعقتين من الحشو، ثم نلفها على هيئة أسطواني، نرتبها في قدر كبير.
- نضع مرق إلى ملفوف مع ملعقتين من الملح، معجون الطماطم.
- نتركه على النار حتى يغلي، ثم تقلل النار، نتركه لمدة ساعة حتى ينضج.
