يعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، حيث يتميز بطعمه الرائع ورائحته الشهية ويعتبر من ألذ أكلات الشوارع وهو عبارة عن خبز بلدي محشو باللحم المفروم والبصل وبعض الخضروات مع توابل الحواوشي الأصلية وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الحواوشي المصرى، بطريقة سهلة وبسيطة وطعم مميز حتى تتمكنوا من إعداده في المنزل بكل سهولة مع توضيح لأكثر من طريقة للتسوية للحصول على نكهة أطيب من المحلات.
مكونات الحواوشي المصري
لعمل الحواوشي نحتاج إلي لحم به كمية وفيرة من الدهون لأنها تعطيه طعم مميز وبعض الإضافات والمقادير كالتالى:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 50 جرام من ليه أو دهنية الخروف.
- 3 بصلات متوسطة مبشورة.
- 2 ثمرة فلفل أخضر.
- 1 ثمرة فلفل حار (اختياري.
- 1 ثمرة طماطم مبشورة.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم أو بهارات الحواوشى.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- أرغفة عيش بلدي أو أي خبز تفضله.
طريقة عمل الحواوشي المصري
لتحضير الحواوشي نبدأ بخلط المكونات قبل وضعها في الخبز والطريقة كالتالى:
- في وعاء كبير، يوضع اللحم المفروم والليه أو الدهنية.
- يضاف البصل المبشور والفلفل الأخضر والفلفل الحار والطماطم المبشورة والثوم المهروس.
- تضاف بهارات اللحم أو بهارات الحواوشى وبودرة الثوم وبودرة البصل والكاتشب.
- تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يتبل اللحم والخضروات بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- تترك الحشو جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب اللحم طعم البهارات.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تدهن صينية فرن بالزيت ثم يفتح رغيف العيش البلدي من الجانب.
- يوضع مقدار مناسب من الحشوة على رغيف العيش.
- يغلق رغيف العيش على الحشو.
- يوضع الحواوشي في الصينية المجهزة ويدهن وجه الخبز بالزيت.
- يخبز الحواوشي لمدة 15 دقيقة من كل جانب، أو حتى ينضج اللحم ويأخذ اللون الذهبي.
- يمكن تسوية الحواوشي في مقلاة مدهونة زيت على نار هادئة حتى ينضج ويأخذ لون تحمير من كل الجهات.
- يمكن تسويته أيضا علي الشواية حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يقدم الحواوشي ساخنًا مع سلطة طحينة ومخللات.
معلومات الكاتب
