بروستد الدجاج هو واحد من أشهر وجبات المطبخ الأمريكي، وهو يعتبر من الوجبات اللذيذة والسريعة التي يفضلها الكثيرون. يتميز بروستد الدجاج بقرمشته ونكهته الرائعة، وغالباً ما يُقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات والسلطات، مثل سلطة الكول سلو. اليوم سنقدم لكم طريقة عمل بروستد الدجاج مثل المطاعم بطريقة سهلة جداً وبتكلفة منخفضة، حتى تتمكنوا من تقديمها لعائلتكم في وجبة الغداء والإستمتاع بمذاقها اللذيذ.
مقادير بروستد الدجاج
لتحضير بروستد الدجاج، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 8 قطع من الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف.
- نصف ملعقة صغيرة لفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
- 2 كوب زبادي.
طريقة التحضير
لتحضير بروستد الدجاج زي المطاعم، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، ضعي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والفلفل الحريف، والفلفل الأبيض، والأعشاب المجففة، والزبادي معًا حتى تحصلي على خليط تتبيلة متجانس.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبيها جيدًا لتغطيها بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي الدقيق مع الملح، والفلفل الحريف، والفلفل الأبيض، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والبابريكا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اغمسي قطع الدجاج المتبل بالدقيق في الخليط الجاف بحيث تتغطى القطع بشكل جيد.
- قومي بقلي قطع الدجاج في زيت عميق على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- بعد القلي، قومي بتصفية قطع الدجاج من الزيت الزائد على ورق مطبخ، ثم قدمي بروستد الدجاج ساخنًا مع البطاطس المحمرة والصلصات المفضلة لديكم.
أسرار نجاح وقرمشة بروستد الدجاج
لتحقيق أفضل نتائج مع بروستد الدجاج، تجنبي هذه الأخطاء واتبعي هذه النصائح:
- نقع الدجاج في مكعبات الثلج للتخلص من الدم بعد التسوية.
- قومي بتحضير تتبيلة مذاقة باستخدام مكونات متنوعة.
- للحصول على قرمشة مميزة، قومي بإضافة مسحوق الخبز (البيكنج بودر) والنشا إلى الدقيق.
- ضعي الدجاج في زيت ساخن وتخفيض درجة الحرارة تدريجياً لضمان النضج الجيد واللون الذهبي.
- بعد القلي، قومي بتصفية قطع الدجاج للتخلص من الزيت الزائد والحفاظ على قرمشتها ثم قدميها بالطريقة التي ترغبين بها.
معلومات الكاتب
