المعمول السعودي هو من الحلويات المفضلة في المملكة والذي انتشر في جميع الدول العربية وذلك لأنه يتميز بتنوع طرق تحضيره و لكن يظل المعمول السعودي هو الخيار الأمثل للكثير من النساء فهو يعتبر جزءا أساسيا من ضيافة المنازل السعودية حيث يتم تقديمه مع كوب القهوة للضيوف بشكل دائم ومع اقتراب عيد الأضحى يبدأ الكثيرون في التحضير للوصفات التقليدية التي تشمل المعمول السعودي كواحدة من أهم الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها في تلك المناسبات.
طريقة تحضير المعمول السعودي الأصلي
يمكنك تحضير معمول ناجح ولذيذ في المنزل بمجموعة من المكونات التالية:
- كوبان ونصف من الطحين الفاخر
- ملعقة من البيكنج بودر لتسهيل عملية التخمير.
- باكيت من الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة.
- ملعقة من الهيل المطحون
- نصف كوب من السكر المطحون
- نصف كوب من الزبدة النيوزلندية للحصول على القوام الكريمي.
- ربع كوب من السمنة الفلاحية
- ١ بيضة
- رشة من الملح
- و نحضر العجوة كحشوة داخل المعمول
خطوات بسيطة لتحضير المعمول السعودي في المنزل
يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على معمول لذيذ وناجح:
- باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي.
- اضيفي السمنة والبيضة وباكيت الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ويتم متابعة الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ثم اضيفي الدقيق والهيل والملح والبيكنج بودر إلى الخليط و اعجني باليد بشكل جيد.
- و قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم احشيها بالعجوة وشكلها ورصيها في صينية الخبز.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.
- ثم في النهاية اتركي المعمول ليبرد تماما ثم ضعيه في علبة التقديم للضيوف مع فنجان من القهوة العربية.
معلومات الكاتب
