تعتبر التومية من أكثر الصوصات انتشاراً، وذلك لأنها تتميز بطعم الثوم القوي مع حامض الليمون، ويتم استخدامها جنب جميع الأكلات تقريبا، مثل الفراخ المشوية، واللحمة المشوية، والسمك المشوي، وغيرهم ويمكن أن يتم تحضيرها بكل سهولة وبمكونات موجودة في بيتك، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة تحضير التومية في المنزل.
طريقة تحضير التومية في المنزل
يمكنك عمل التومية السوري ذي المطاعم، حيث أن التومية تعتبر من افضل والذ الوصفات التي يتم تقديمها بجانب المأكولات، ويمكن تحضيرها بمواصفات سهلة وبسيطة، عن طريق تحضير المكونات الآتية:
- كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرة من النشا
- نصف ملعقة من الخل.
- نصف ليمونه.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتين من الزبادي.
- مكعب من الثلج.
- عدد خمس معالق كبيرة من الزيت.
- وتحضير معلقة من الشطة ومعلقة من هريسة الشطة في حالة الرغبة في أنها تكون حارة.
طريقة تحضير الثومية في المنزل
بعد أن يتم تحضير المكونات السابقة، وأتباع الخطوات الآتية:
- نستعد وعاء متوسط الحجم ونملأه بالماء والنشا ونقوم بخلطهما جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- ثم نضع الوعاء على النار مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
- بعد ذلك نزيله عن النار ونتركه حتى يبرد
- بمجرد أن يبرد النشاء، نضعه في الخلاط ونضيف إليه الخل، الملح، الليمون، الزبادي، الثلج، الزيت، الشطة، وهريسة الشطة.
- ونمزجهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
نصائح للحصول على تومية ناجحة
حتى تحصلي على صوص تومية ناجح، يجب أن تقوم بإتباع النصائح الآتية:
- يشترط أن يكون النشا ذائب مع الماء بشكل كامل، حتى لا يتواجد به أي تكتل.
- وبعد ذلك يتم تركهم على النار بدرجة حرارة متوسطة، حتى يستوي النشا بداخل الماء.
- ويجب أن يتم وضع الزيت بشكل تدريجي، حتى يتجانس سويًا، وتحصلي على شكل كريمي في النهاية.
معلومات الكاتب
