العيش الفينو من المخبوزات المتداولة بكثرة في جميع أنحاء العالم ولا يمكن الاستغناء عنة في أي منزل، ونظراً للظروف الاقتصادية والغلاء وارتفاع الأسعار المبالغ فيه تبحث ربات البيوت عبر مواقع التواصل الاجتماعي عن وصفة اقتصادية وسهلة التحضير بطريقة ناجحة.
مكونات عمل العيش الفينو
نقدم لك في السطور القليلة الآتية مكونات تحضيره باحترافية:
- ثلاث أكواب من الدقيق المتعدد الاغراض.
- ملعقة كبيرة مملؤة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ثلاث ملاعق من السكر الناعم.
- كوب من الحليب.
- صفار اثنان بيضة.
- معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
طريقة عمل العيش الفينو
سوف نقوم بشرح تفصيلي لطريقة عمله، الخطوات كما يلي:-
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع بداخلة الدقيق المنخول وربع ملعقة صغيرة من الملح ونخلطهم جيداً.
- نحضر كوب الحليب الدافئ ونضع عليه السكر والخميرة الفورية ونقلبهم جيداً ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجمها.
- نحضر الحليب المذاب بداخله الخميرة بعد أن اختمر ونقوم بوضعة على خليط الدقيق والملح ونخلطهم جيداً.
- نقوم بإضافة الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونقوم بالعجن جيداً حتى تصبح عجينه ناعمه وهشة.
- نغطي العجين بكيس بلاستيك نظيف ونضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم العجين ويختمر تماماً.
- نحضر العجينة ونقوم برش القليل من الدقيق على سطح صلب ونقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بفردها وبعد ذلك نلفه على شكل رول طويل ونقطعه باستخدام سكين حاد إلي الحجم المناسب لك.
- نضع العيش الفينو داخل صاج خبز مناسب مدهون بالقليل من الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة.
- نقوم بتغطيتها بفوطة نظيفة ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يختمر مرة آخري.
- نحضر طبق صغير ونضيف بداخلة صفار البيض وثلاث ملاعق من الحليب ونخفقهم جيداً ثم نقوم بدهن وجه العيش به.
- ندخل صاج الخبز فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق حتى يحمر وجه.
- اخرجي العيش من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل استخدامه في عمل السندوتشات.
معلومات الكاتب
