كيكة الرواني من أنواع المعجنات اللذيذة ذات المذاق الشهي والتي يتم تقديمها في المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد، وهي من أكثر انواع الكيك فائدة بسبب تواجد جوز الهند المليئة بالكثير من الفوائد الصحية والدهون المشبعة، وكيكة الرواني تختلف عن باقي أنواع الكيك في طريقة التحضير وفي الطعم وهي تتميز بقوام هش وناعم.
مقادير عمل كيكة الرواني
سوف نتعرف على المقادير المضبوطة لتحضيرها، كما يلي:-
- كوب ونصف من دقيق السميد.
- كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
- كوب من السكر.
- كوب ونصف زيت ذرة.
- عدد ٥ بيضات أحمر.
- كيس من الفانيليا.
- كيس من البيكنج بودر.
- كوب ونصف زبادي كبير.
- ٢ ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
- نصف كوب جوز الهند ناعم.
طريقة عمل كيكة الرواني
تتبعي هذه الطريقة لضمان نجاح كيكة الرواني الهشة الطرية، كما يلي:
- احضري المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي ثم اضيفي السكر والزيت واخفقيهم لمدة ثلاث دقائق.
- ضيفي كمية البيض والفانيليا وأيضا الخل في الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخفق جيداً.
- ضيفي كوب ونصف من الزبادي مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط المكونات جيداً.
- احضري وعاء آخر ثم ضعي بداخله دقيق السميد وأيضا الدقيق الفاخر المنخول والبيكنج باودر وكذلك رشة ملح مع التقليب جيداً.
- ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والفانيليا مع الضرب جيداً للحصول على القوام المناسب.
- اشعلي الفرن واتركيه يسخن قليلاً على درجة حرارة 180 درجة.
- احضري صينية ثم ضعي الخليط في الصينية وادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة لمدة عشرون دقيقة.
- وبعد تمام التسوية تخرج من الفرن ويتم إضافة جوز الهند.
- ضعي الشربات الذي سبق تحضيرة فوق الكيكة بعد خروجها من الفرن ويكون بارداً.
- لتحضير شربات الرواني نحتاج إلى
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- فانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
- طريقة عمل شربات الرواني
- احضري حلة ثم ضعي كوب من السكر مع كوب ونصف من الماء على درجة حرارة متوسطة.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم ضعي عليه عصير نصف ليمونة.
- اتركي الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- ارفعي الخليط من على النار ثم اضيفي إلية رشة فانيليا.
- اتركي الشربات حتى يبرد تماماً وبعد أن تقومى بعمل الكيكة يوضع عليها الشربات وهي ساخنة وبالهنا.
معلومات الكاتب
