انتشرت في الفترة الأخيرة العديد من التساؤلات حول طريقة عمل الطعمية الهشة والتي تعتبر من الأكلات الأساسية التي لابد من تواجدها خاصة في مائدة الإفطار حيث تعتبر من الأكلات المغذية والتي تحتوى على مجموعة من العناصر التي يحتاجها الجسم لذلك سوف نوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الطعمية الهشة تابعونا لمعرفة التفاصيل.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
المكونات
- عشرة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا اختياري.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من البصل ويتم قطعه إلى أرباع.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ربع كوب من البصل الأخضر مقطع.
- نصف ملعقة صغيرة من الشيلي البودرة.
- نصف كوب من الفول المقشور.
- زيت للقلي.
- ربع كوب من الشبت.
طريقة تحضير الطعمية
- أولا لابد أن يتم وضع الفول المقشور في مياه ونقعه لمدة يوم واحد على الأقل.
- ثم يتم وضع الفول الأخضر المقشور مع إضافة البصل والشبت والبقدونس والبصل الأخضر وفصوص الثوم والملح والكمون والكزبرة البودرة والبابريكا وبيكربونات الصودا في الخلاط وضربهم حتى تختلط جميع المكونات معا وتصبح شبة سائلة.
- يتم بعد ذلك إحضار وعاء متوسط الحجم يحتوي على كمية مناسبة من الماء.
- يتم إحضار مقلاة ونضعه على النار ثم يتم وضع كميه مناسبه من الزيت .
- يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ثم يتم تهدئة النار عليه بعد التسخين.
- يتم وضع اليد في الماء ثم اخذ كمية قليلة من الخليط ونشكلها على هيئة قرص.
- يتم إحضار وعاء ويتم وضع سمسم به وبعد إحضار القرص يتم وضع وجه الطعمية داخل السمسم ثم يتم وضعهم في النار مباشره.
- يتم تقليبها على الجانبين حتى يتم الحصول على اللون الذهبي ويتم بعد ذلك إخراجها من الزيت .
- يتم وضعها على ورق مطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الفائض بها.
- يتم على الفور تقديمها ساخنة مع العيش والسلطات.
معلومات الكاتب
