كتب – محمد عماد
مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، يتجه العديد من الناس إلى تناول وجبات دافئة وشهية لتدفئة أجسامهم. بالنسبة لمرضى السكري، تصبح التحديات أكبر في اختيار الأطعمة التي تدعم صحتهم وتساعدهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم، فاختيار الوجبات التي تجمع بين العناصر الغذائية الضرورية وتنظيم السكر في الدم هو أمر حيوي في هذا الموسم البارد.
يجب على مريض السكري أن يتناول وجبات تحتوي على مزيج من البروتينات والألياف والكربوهيدرات المعقدة، بحيث تبقي مستويات السكر في الدم مستقرة وتمنح الشعور بالشبع.
وفي التقرير التالي، يقدم موقع “الكونسلتو” مجموعة من الوجبات المثالية لمرضى السكري التي تسهم في إنقاص الوزن وتعزيز الصحة العامة خلال فصل الشتاء، وفقًا لموقع “Eatingwell”.
ونقدم لكم مجموعة من الوجبات التي تتناسب مع احتياجات مرضى السكري، و تساعدهم في الرجيم دون المساس بمذاق الطعام، كما يلي:
1. طبق المحار بالثوم والليمون مع ريستو الأرز البني:
يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لمرضى السكري الذين يرغبون في تناول وجبة مغذية ودافئة، يتم تحضير المحار الطازج مطهوًا في صوص الثوم والنبيذ الأبيض، ثم يتم تقديمه مع ريستو الأرز البني الذي يتم طهيه في الفرن ليصبح كريميًا مع إضافة جبن البارميزان والقليل من الزبدة.
يعد هذا الطبق غنيًا بالبروتينات والعناصر الغذائية الهامة، كما أنه خفيف ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضًا.. لقلب صحي- 6 أطعمة تناولها في الشتاء
2. ساندويتش الخضراوات الغني بالبروتين
تعتبر ساندويتشات الخضراوات خيارًا ممتازًا لوجبة عشاء لمرضى السكري، خاصة إذا كانت تحتوي على مكونات غنية بالبروتين مثل الفاصوليا، ويساعد هذا النوع من الساندويتشات على تقليل الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم ويمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مما يجعله مثاليًا للرجيم.
3. شوربة الفاصوليا البيضاء مع البطاطا الحلوة
تعد شوربة الفاصوليا البيضاء مع البطاطا الحلوة من الوجبات المثالية لتدفئة الجسم في الشتاء، وتتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني واللذيذ، إذ تمزج الفاصوليا البيضاء مع حلاوة البطاطا الحلوة في مرق غني بالنكهات، فهذه الوجبة مليئة بالألياف والبروتين، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم ويعزز عملية الهضم.
4. شوربة دجاج بارميزان
هذه الشوربة تجمع بين نكهات دجاج بارميزان التقليدي وصلصة المارينارا الطماطم مع المذاق الكريمي للشوربة، تعتبر مثالية للشتاء، حيث توفر شعورًا بالدفء وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بفضل مكوناتها الغنية بالبروتين، ويمكن إضافة رقائق جبن البارميزان كزينة لزيادة النكهة.
5. سمك السلمون مع البطاطا والفاصوليا الخضراء
يعد سمك السلمون من الأطعمة المفضلة لمرضى السكري بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الصحية مثل الأوميجا-3، ويقدم السلمون في هذه الوجبة مع البطاطا الحلوة والفاصوليا الخضراء على صينية واحدة، مما يجعلها مثالية للعشاء السريع، فهذه الوجبة غنية بالبروتين والألياف وتساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
6. لفائف الخضراوات
يمكن تحضير لفائف خضروات مليئة بالفلفل الملون والكوسا والسبانخ. هذه اللفائف سريعة التحضير، ومغذية ومثالية لمرضى السكري؛ لأنها تحتوي على الكثير من الخضراوات الغنية بالألياف، مما يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، ويمكن إضافة الحمص كبديل للبروتين النباتي.
قد يهمك.. لو وظيفتك مكتبية- 5 أطعمة تجنبك المرض
7. شوربة الدجاج مع الفاصوليا البيضاء
تعد هذه الشوربة الإيطالية الخيار المثالي لعشاء دافئ وصحي، ويمكن تحضيرها باستخدام الدجاج المتبقي من وجبات سابقة، مع الفاصوليا البيضاء والمرق، فهذه الوجبة تحتوي على البروتين والألياف التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مثالية لمرضى السكري الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
