يعد الزيتون من أشهر وألذ المقبلات التي يمكن تناولها بجوار الطعام، والجيد في الأمر أنه يمكن تحضيره في البيت ببساطة ويسر. في هذا المقال، نقدم لك طريقة تخليل الزيتون في البيت بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، بالإضافة إلى بعض فوائد تناول الزيتون.
الخطوات الأساسية لتخليل الزيتون
يمكنك تخليل الزيتون في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة والأساسية، التي تبدأ بغسل الزيتون جيداً للتخلص من أي أتربة متواجدة به. بعد ذلك، يتم وضع الزيتون في صفاية لتصفية الماء منه نهائياً. يمكنك أيضاً فتح الزيتون من الجانب باستخدام سكينة لتحضيره للتخليل. تأكد من نقع الزيتون في الماء لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام، مع تغيير الماء يومياً.
إعداد المخلل: التتبيلة والتخزين
بعد نقع الزيتون وتصفيته جيداً، قم بوضعه في برطمان زجاجي محكم. يتم رش كمية مناسبة من الملح بين طبقات الزيتون، مع إضافة شرائح ليمون وفلفل حار للنكهة. ثم، قم بإضافة كوب من زيت الزيتون وعصير الليمون والماء. أغلق البرطمان جيداً بعد وضع كيس بلاستيكي عليه للحفاظ على الطعم ومنع تكوين العفن.
مكونات الوصفة
لتحضير مخلل الزيتون، ستحتاج إلى مكونات محددة ومتوفرة في الغالب في المنزل. إليك الكميات المناسبة لكل مكون: زيتون أخضر (3 كيلو)، ليمون (كيلو ونصف)، فلفل أخضر حار (كيلو ونصف)، عصير ليمون (9 أكواب)، ماء (3 لتر)، ملح أبيض (2 كوب) وخل أبيض (3 معالق كبيرة).
طريقة عمل مخلل الزيتون مع الجزر
في هذه القسم، سنقدم لك طريقة أخرى لتحضير مخلل الزيتون مع الجزر. الرجاء البقاء متابعين لتعرف مزيد من التفاصيل في هذا الجزء.
فوائد الزيتون
ليس فقط الزيتون لذيذ، بل هو أيضاً غني بالفوائد الصحية. يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين A و B و C. كما يعتبر مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك، يساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين، ويعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهابات في الجسم.
ختام
نتمنى أن تجد هذه الوصفة مفيدة ونتمنى لك التوفيق في تحضير وتذوق مخلل الزيتون المحضر في البيت!
