المدلعة الدمياطي، تلك الحلوى الشهية التي تعتبر جزءاً لا يتجزأ من تراث محافظة دمياط الغني بصناعة الحلويات الفريدة والمميزة. تتميز هذه الحلوى بمزيج متناغم من طبقات البسبوسة والكنافة، معززة بالكريم شانتيه والمكسرات، لتقدم طعام لذيذ ومفيد لأفراد أسرتك، سنقدم لك عزيزتي القارئة طريقة تحضير المدلعة الدمياطي بخطوات واضحة شاملة تحضير طبقة البسبوسة والكنافة وتحضير شربات لسقي هذا الخليط اللذيذ تابعي معنا.
مكونات طبقة البسبوسة في المدلعة
- 3 كوب دقيق سميد
- 3/4 كوب سمن ذائب
- كوب صغير حليب
- كوب من السكر البودرة أو السكر بدون طحن
- 2 ملعقة جوز هند
- رشة ملح
طريقة تحضير البسبوسة
- اخلطي السميد وجوز الهند جيدًا في وعاء كبير.
- أضيفي الحليب والسمن وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها لتبرد ثم اسقيها بالشربات البارد.
طريقة تحضير طبقة الكنافة
- ربع كيلو من الكنافة
- ربع كوب من السكر البودرة
- نصف كوب من السمن الذائب
- فتتي الكنافة باليد في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر البودرة.
- أضيفي السمن المذوب وقلبي جيدًا.
- افردي الكنافة في صينية بنفس مقاس صينية البسبوسة وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- أخرجي الكنافة من الفرن، واتركيها لتبرد.
طريقة تحضير شربات المدلعة
- كوب ماء
- كوب سكر
- قطرات عصير ليمون
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
طريقة تحضير الحشو وتزيين المدلعة
- كريم شانتيه
- مكسرات مجروشة
- كراميل
- شوكولاتة ذائبة
طريقة التحضير
- اخفقي الكريم شانتيه حتى تصبح كثيفة وأضيفي المكسرات المجروشة.
- في طبق التقديم، ضعي طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريم شانتيه، ثم طبقة من البسبوسة.
- اقلبي المدلعة في طبق التقديم بحيث تصبح الكنافة بالأسفل.
- وزعي صوص الكراميل أو الشوكولاتة على الوجه، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير المدلعة الدمياطي، وهي حلوى تقليدية مصرية غنية بالنكهات، لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتح
معلومات الكاتب
