تعتبر البطاطس من الخضروات المحببة لدى الكثيرين بفضل طعمها اللذيذ والشهي، وإمكانية استخدامها في وجبات الغداء والعشاء والوجبات الخفيفة، وحتى تتأكدي من توافر البطاطس طوال الوقت، تعد طريقة تخزينها مهمة للغاية، ونقدم لكم في السطور التالية طريقة فعالة لتخزين البطاطس بالإضافة إلى نصائح للمحافظة عليها لأطول فترة ممكنة.
طريقة سحرية لتخزين البطاطس
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتخزين البطاطس والاستمتاع بفوائدها لعدة أشهر:
- قومي بفرز حبات البطاطس السليمة من التالفة.
- ضعي البطاطس السليمة في مكان مظلم وجاف مع توفير التهوية الجيدة.
- يمكنك ترتيب البطاطس بشكل متساوٍ في صندوق جيد التهوية بعد تجفيفها.
- استخدمي ورق للفصل بين كل طبقة وأخرى للمحافظة على جودة البطاطس.
نصائح هامة عند تخزين البطاطس
نقدم لكي في السطور التالية نصائح هامة لتخزين البطاطس بشكل صحيح والاستمتاع بنكهتها الطازجة:
- استخدمي النشا لفصل بين كل طبقة وأخرى من البطاطس.
- حافظي على البطاطس في درجة حرارة منخفضة.
- تجنبي وضع البطاطس في الثلاجة للحفاظ على طعمها الطبيعي.
- قومي بفحص البطاطس بانتظام للتأكد من عدم وجود علامات تدل على تلفها.
- حافظي على البطاطس نيئة في مكان بارد بدرجة حرارة تصل إلى حوالي 10 درجة مئوية.
- احرصي على عدم وضع البطاطس في الثلاجة أو الفريزر، لأن درجات الحرارة الباردة قد تزيد من نسبة السكر في البطاطس، ما يسهم في تكوين مواد قد تكون مسرطنة.
- قومي بتخزين البطاطس في صندوق مفتوح يوفر تهوية كافية، لضمان الحفاظ على نكهتها الطازجة.
- تجنبي غسل البطاطس قبل تخزينها، حيث يحافظ الاحتفاظ بالبطاطس جافة على جودتها لمدة أطول.
- تجنبي تخزين البطاطس بالقرب من الموز والطماطم والبصل في الصندوق، لأن إنتاجهم لغاز الإيثيلين يمكن أن يسرع من عملية نضج البطاطس.
علامات تلف البطاطس المخزنة
عليك أن تكوني حذرة لهذه العلامات التي تشير إلى اقتراب حبات البطاطس من التلف عند تخزينها، ومن بين هذه العلامات:
- تغير لون البطاطس إلى اللون الأخضر.
- انكماش القشر في البطاطس.
- ظهور براعم صغيرة على البطاطس من الخارج.
- انبعاث رائحة كريهة بسبب التعفن.
معلومات الكاتب
