يوجد عدد من الأكلات داخل الدولة العراقية التي تعرف بأنها من أهم الأكلات العراقية في عيد الأضحى، حيث تقوم ربة المنزل بتحضيرها إلى أسرتها بمناسبة العيد الأضحى الذي يعرف بالأكلات التي تحتوي على اللحمة بكافة أنواعها، فمن المعروف أن المطبخ العراقي يحتوي على العديد من الوصفات السهلة اللذيذة التي يفضلها جميع الأفراد داخل الوطن العربي وليس فقط داخل الدولة العراقية، وهذا لأنها تحتوي على العديد من المكونات الجميلة التي يحب مذاقها الجميع، ومن خلال مقالنا نقدم لكم أهم الأكلات التي تعرف داخل العراق ويتم اعتمادها خلال فترة العيد..
أهم الأكلات العراقية في عيد الأضحى
يحتوي المطبخ العراقي على أهم الأكلات العراقية في عيد الأضحى التي يفضلها الجميع فهي تحتوي على العديد من الفوائد التي تجعلها الأفضل بشكل دائم، ومن أهم تلك الأكلات كما يلي:
1- الدولمة
تعتبر الدولمة من أشهر الوصفات التي تفضلها الأسرة العراقية خلال عيد الأضحي وهي تكون عبارة عن مجموعة من الخضروات المختلفة التي يتم حشوها بالأرز بالإضافة إلى اللحمة المفرومة ومنها الكوسة والباذنجان، وكذلك ورق العنب أيضًا، بالإضافة إلى أنها تحتوي على أفضل التوابل التي تجعل مذاقها رائع مع إضافة الصلصة الحمراء الذي زيد من حلاوة المذاق.
2- القيمة
أما بالنسبة إلى وصفة القيمة فهي من الوصفات التي تحتوي على اللحم المفروم بالإضافة إلى الحمص المجروش حيث يتم طبخهما معًا مع إضافة الصلصة الحمراء، كما يمكن أن يتم تقديمه مع الأرز الأبيض، وتكون طريقة تحضيرها كما يلي:
المكونات
- 1/2 كيلو من الحمص المجروش.
- 1/2 كيلو من شرائح اللحم.
- 2 علبة من الصلصة الحمراء.
- 4 حبات من البصل.
- 1/3 ملعقة من التوابل المتنوعة الملح والفلفل والهيل.
طريقة التحضير
يسهل تحضير الوصفة من خلال إتباع عدد بسيط من الخطوات السهلة، والتي تكون كما يلي:
- يتم غسل الحمس والعمل على نقعه لمدة ليلة كاملة.
- قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة، ومن ثم يتم تحميرها في السمن.
- يتم وضع الحمص مع الماء المغلي على البصل المحمر ومن ثم اللحم ونتركه حتى يصير ناضجًا.
- ومن ثم يتم وضع الصلصة الحمراء على الوصفة بالإضافة إلى البهارات المختلفة.
- اترك المزيج حتى يغلى ويتم تقديمه مع الأرز الأبيض
