الإندومي من المأكولات التي اشتهرت بشكل كبير في آخر عشر سنوات وهو نوع طعام ياباني يحبه الصغار والكبار، وهو عبارة عن مكرونة جافة سريعة التحضير ويمكن أن يؤكل بنكهات عديدة مثل اندومي الخضار واندومي الدجاج واندومي اللحم، ومما يعطي طعم لذيذ للاندومي هو البهارات التي تضاف إليه، حيث يتميز بمزيج من البهارات التي تعطيه نكهة حارقة وشهية ولكن كثيرا ما يثار حول بهارات الاندومي العديد من الشكوك، مثل أنها تسبب السرطان أو الإدمان أو تلف خلايا المخ أو الأمراض الثلاثة مجتمعة؛ ولهذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة لصنع بهارات الاندومي في المنزل، حتى تطمئن على آمان مكوناته، وطريقة عمل بهارات الاندومي سهلة ومكوناتها متوفرة في أغلب البيوت العربية.
طريقة عمل بهارات الاندومي
لتحضير بهارات تشبه البهارات الجاهزة للاندومي احضري المكونات التالية:
- 2 ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ملعقة كبيرة ملح.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء نظيف وجاف نضع الكاري والثوم البودر وبصل البودرة والبابريكا والشطة والكزبرة الجافة وبهارات الدجاج والملح.
- نخلطهم جيدا.
- نضعهم في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
طريقة عمل الاندومي في البيت
لابد من أن تحضير الاندومي في المنزل سيكون أأمن على صحة أبنائك من الأندومي الجاهز، مكونات الأندومي البيتي سهلة واقتصادية وهي كالتالي:
- مكرونة اسباجيتي.
- بهارات الاندومي.
- زيت زيتون.
- ماء.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على إندومي مثل الذي يباع في المحلات:
- احضري قدر واملأي ربعها بالماء وضعي المكرونة في القدر.
- ضعي القدر على النار حتى يصل الماء الذي فيها لمرحلة الغليان.
- في مقلاة ضعي ملعقة فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة بودرة ثوم وملعقة صغيرة بودرة بصل مجففة وقلبي المكونات.
- قلبي البهارات على النار حتى تتحمص ثم أضيفي ملعقة زيت زيتون وقلبي أضيفي الماء الذي سلقت فيه المكرونة للمقلاة ثم أضيفي ملح حسب الرغبة.
- اسكبي الماء الذي في المقلاة على المكرونة بعد وصوله لمرحلة الغليان وأضيفي ملعقة شطة.
- ضعي الأندومي في أطباق وقدميه.
