المطبخ المصري يحظى بشعبية واسعة داخل مصر وخارجها، نظراً لاستخدامه الفريد للتوابل وطرق الطهو المتميزة، تتميز الفتة المصرية بالخل والثوم بنكهة خاصة تجعل الكثيرين يبحثون عن طرق تحضيرها، حيث تعتبر الفتة من الأطباق المصرية التقليدية التي عرفت منذ العصور القديمة، وهي وجبة غذائية متكاملة لأنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما يفضل البعض تناولها مع الصلصة، بينما يفضل البعض الآخر تناولها مع طشة الخل والثوم، في الأسطر القادمة سوف نتناول معكم طريقة إعدادها بسهولة في المنزل، فتابعونا.
طريقة عمل الفتة باللحمة
تعتبر الفتة من الأطباق السهلة والسريعة التحضير وأيضًا لذيذة، ولإعدادها نحتاج إلى المكونات التالية.
مقادير الفتة
- زيت للتحمير.
- عيش مقطع إلي قطع صغيرة.
- شوربة.
- خل أبيض.
- ملعقة ثوم مفروم كبيرة.
- 2 كوب أرز مصري.
- نصف حبة جزر مقطعة شرائح.
- حبة طماطم مقطعة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 حبهان.
- 2 حبة ورق لورا.
- بصل مقطعة أرباع.
- كيلو لحمة مقطعة مكعبات “ضاني أو بقري” حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفتة
- ضعي قدرًا على النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة، ثم قومي بتشويح اللحم على جميع الجوانب داخله.
- ثم أضيفي البصل المقطع والطماطم والتوابل مثل ورق الغار والحبهان وكذلك الجزر ورشة من الفلفل الأسود.
- اغمري اللحم بالماء المغلي واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج، وتأكدي من إزالة الرغوة بشكل منتظم.
- ثم قومي بتصفية الشوربة لإزالة اللحمة والتوابل والخضروات، وأضيفي الملح إلى الشوربة المصَفّاة. ضعي اللحمة في صينية وأدخليها الفرن لتحميرها.
- في وعاء آخر، ضعي ملعقة من السمن أو الزيت، ثم قومي بتحمير الأرز المغسول حتى يتغير لونه إلى الأصفر، بعدها أضيفي بقية كمية الأرز.
- قومي بمزج المكونات لبضع دقائق ثم أضيفي ملحًا وبعض الشوربة أو الماء وفقًا لرغبتك، واتركي المزيج حتى يغلي.
- ثم قللي من شدة النار ودعيه ينضج تماماً، ثم ضعي قطع الخبز في مقلاة تحتوي على كمية كافية من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع قدراً آخر على النار حتى يسخن، ثم نضيف ملعقتين من السمن والثوم المفروم حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- ثم أضيفي عليهم معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من الكمون، ورشة من الملح والكزبرة الناشفة.
- بعد ذلك نقلل النار لترك المكونات تتسبك.
- ثم قومي بتحضير طبق التقديم وضعي في الأسفل الخبز المحمر.
- أضيفي إلى الخليط كمية صغيرة من مكونات الصلصة والخل، ثم أضيفي الأرز وضعي فوقه اللحم المحمر وقدميه بالصحة والعافية.
معلومات الكاتب
