يُعتبر ستيك اللحم الشهي واحدًا من الأطباق المحببة لدى المصريين، ويُعد كخيار مثالي لتناول وجبة لذيذة. يمكن تقديمه بشكل ممتاز مع الأرز الأبيض ومجموعة متنوعة من السلطات. ورغم بساطة إعداد ستيك اللحم، إلا أنه يتطلب اختيارًا دقيقًا لقطعة اللحم المناسبة التي تكون مناسبة لهذا الغرض.
لتحضير ستيك اللحم بصوص المشروم، يجب أولاً اختيار قطعة لحم مناسبة. يُفضل اختيار قطعة لحم تكون طرية ولذيذة ويمكن طهيها بسرعة. يمكن اختيار قطعة لحم تحتوي على نسبة مناسبة من الدهون مما يمنحها النكهة المميزة، مثل لحم الأضلاع أو بيت الكلاوي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن اختيار قطع من اللحم النقي مثل وش الفخدة أو الانتركوت أو عرق الفليتو.
مكونات ستيك اللحم مع صوص المشروم
لإعداد هذا الطبق المميز، ستحتاج إلى:
- 4 قطع لحم ستيك بقري
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 200 جرام مشروم
- كوب من مرق اللحم
- كوب كريمة الطبخ
- 2 ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير ستيك اللحم مع صوص المشروم
التحضير السليم لستيك اللحم هو فن، وفيما يلي الخطوات:
- في وعاء، نضع شرائح الستيك ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم نقوم بتتبيله جيدًا.
- نسخن الزبدة في طاسة على نار متوسطة ثم نضيف الستيك. نتركه لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بإمكانك ترك الستيك على النار حتى ينضج بشكل كامل حسب الرغبة، ثم نرفعه عن الطاسة ونضعه جانبًا.
- نضيف المشروم إلى نفس الطاسة ونقلبه بالزبدة حتى يذبل. بعد ذلك نضيف مرق اللحم ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
- نضيف كريمة الطبخ والتوابل ونقلب جيدًا حتى يتماسك الصوص ويصبح ذو قوام كريمي.
- نضع الستيك في طبق التقديم ونسكب الصوص الكريمي فوقه.
يمكن تقديم الستيك مع البطاطس المقلية والخضار المسلوقة لوجبة شهية ومتكاملة.
