عيش التوست من المخبوزات الأساسية التي لا غنى عنها في كل بيت، وهو من أكثر أنواع الخبز استهلاكا في العالم، يتميز خبز التوست بطعمه الشهي وسهولة تناوله، كما أنه من المكونات الأساسية لتحضير العديد من الأطباق مثل الساندوتشات والشوربة، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل عيش التوست الاقتصادي الهش دون زبدة أو بيض أو حليب هذه الوصفة سهلة وبسيطة واقتصادية حيث تتكون فقط من الدقيق مع الماء مع القليل من الزيت لعمل عجينة قطنية وهشة.
مقادير عمل عيش التوست
لعمل خبز التوست الاقتصادي نحتاج إلي بعض المكونات الأساسية البسيطة والمقادير كالتالى:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير عيش التوست
لتحضير عيش التوست يجب أن تأكد من فاعلية الخميرة أولا ثم نكمل باقي الخطوات الآتية:
- في وعاء صغير يخلط السكر والخميرة والماء الدافئ. اتركي الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تختمر الخميرة.
- في وعاء كبير، يخلط الدقيق والملح ثم تضاف الخميرة المخمرة والزيت، ثم تخلط جيدًا.
- تعجن المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية ولينة لا تلتصق باليد.
- تغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ثم تلف العجينة على شكل رول وتغلق الأطراف جيدا.
- يوضع العجين في صينية خبز توست أو أي صينية مستطيلة مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- يغطي التوست ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الخبز ب10 دقائق.
- يخبز التوست لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى ينضج ويتحول لونه إلى الذهبي.
- يخرج التوست من الفرن ثم يغطى بفوطة نظيفة ويترك يبرد قليلًا قبل تقطيعه وتقديمه.
معلومات الكاتب
