تعتبر شاورما اللحم واحدة من الوصفات المحببة لدى العديد من الأفراد في مختلف الدول العربية وبشتى أنحاء العالم، نظراً لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، كما تتميز هذه الوصفة بكونها تجمع بين النكهات الغنية والتوابل العطرية، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبحث العديد من النساء وخاصة ربات البيوت على وصفات لإعداد اللحم بطرق غير تقليدية، ولكن في نفس ذات الوقت بطريقة اقتصادية تماما، لذلك سوف نستعرض لك من خلال تلك المقالة من موقعنا ” مصر بوست” طريقة عمل شاورما اللحم في البيت مثل المحلات تماما.
مكونات شاورما اللحمة
إليك أهم المكونات اللازمة من أجل تحضير الشاورما في البيت.
المكونات
- نصف كيلوغرام من اللحم الطري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة واحدة.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة فلفل رومي، مقطعة إلى شرائح.
- خبز الشاورما أو الخبز العربي.
خطوات تحضير شاورما اللحم
إليك أهم الخطوات اللازم اتباعها من أجل تحضير شاورما اللحم بطريقة صحيحة.
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون، والخل، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والكزبرة، والكركم، والثوم المفروم، وعصير الليمون.
- أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة وامزجيها جيداً حتى تتغطى كل القطع بالتتبيلة.
- اتركيها لتنقع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة، والأفضل أن تترك طوال الليل لتحصلي على نكهة أعمق.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني القليل من زيت الزيتون وأضيفي شرائح البصل وشرائح الفلفل الرومي.
- قلبي المكونات حتى تذبل البصلات والفلفل قليلاً، ثم أضيفي اللحم المتبل.
- اطهي اللحم مع التحريك المستمر حتى ينضج تماماً ويتحول لونه إلى اللون البني الغامق ويصبح طرياً وعصيراً.
- سخني خبز الشاورما أو الخبز العربي قليلاً في مقلاة أو على الشواية.
- ضعي كمية من شاورما اللحم داخل الخبز وأضيفي المكونات الإضافية حسب الرغبة مثل الطماطم، والخس، والمخللات، والطحينة، أو الثومية.