تعتبر فتة اللحمة من الوصفات المصرية اللذيذة والشهية التي انتقلت إلى العديد من الدول العربية، فقد اعتاد المصريين تحضير الفتة في المناسبات وفي الوفاء بالنذر، والاحتفال بالمواليد «العقيقة»، والاطعام ، كما أنها تعتبر الطبق الرئيسي في أكلات عيد الأضحى المبارك، وبالتزامن مع اقتراب حلول عيد الأضحى بدأ الكثير من الأشخاص في البحث عن طريقة عملها، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على الطريقة الخاصة بعمل فتة اللحمة.
مقادير عمل فتة اللحمة في المنزل
سوف نحتاج في هذه الوصفة المكونات التالية:
- كيلو جرام من مكعبات اللحمة.
- 500 جرام من الأرز المصري.
- 250 جرام من الخبز المحمص في الفرن المقطع إلى مكعبات.
- لتر من الماء.
- 20 جرام من الزبدة.
- البصل بعدد حبة واحدة ذات الحجم الصغير.
- الطماطم المقطعة بعدد حبة واحدة.
- 200 مللي من عصير الطماطم.
- 20 جرام من الثوم المفروم.
- 10 مللي من الخل.
- 30 مللي من الزيت النباتي.
- 10 جرام من الملح.
- 10 من البهارات المشكلة.
طريقة عمل فتة اللحمة في المنزل
سوف تحتاج فتة اللحم إلى نصف ساعة من أجل القيام بعملها، كما أن المكونات السابقة تكفي لخمسة أشخاص، ومن خلال هذه الفقرة سنتعرف على طريقة التحضير بشكل مفصل:
- في البداية يجب القيام بتجهيز إناء عميق والقيام بوضع كلًا من الماء والبصل والطماطم حتى أن يتم غليه، ثم القيام بوضع اللحمة والقيام بتركها لمدة ساعة لحين أن تصبح ناضجة تمامًا.
- في إناء آخر نقوم بوضع القليل من الزيت والزبدة والأرز على النار والقيام بالتقليب، ثم القيام بوضع كلًا من الملح وأربعة أكواب من مرق اللحمة، والقيام بتركه على النار لحين أن ينضج.
- في إناء آخر على النار نقوم بوضع الزيت والثوم والقيام بالتقليب المستمر لحين أن يصبح لونه ذهبي.
- القيام بإضافة عصير الطماطم إلى الثوم المفروم، والقيام بتركه على النار لحين أن يصبح قوام هذا الخليط كثيفًا.
- بعد ذلك يجب القيام بإضافة كلًا من الخل والبهارات المشكلة والملح إلى هذا الخليط بعد أن يصبح كثيفًا، ثم القيام بتركه على النار لمدة خمس دقائق والقيام بإطفاء النار عليه.
- وبعد ذلك يجب القيام بتجهيز إناء التقديم والقيام بوضع الخبز المحمص وتوزيعه به، ثم القيام بوضع كوب من مرق اللحمة عليه، ثم القيام بوضع الأرز وتوزيعه على الخبز.
- وأخيرًا يجب القيام بتوزيع الصلصة على سطح الأرز، ثم القيام بتوزيع اللحمة فوق الصلصة.
معلومات الكاتب
