تعد كيكة الزبادي الهشة من أنواع الكيكات السهلة التحضير والتي تتميز بطعمها المختلف عن أنواع الكيك، تقدم في العزومات وعلى الفطار للأطفال وجميع أفراد العائلة وفي العشاء وجبه خفيفة وحلويات لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وتحتوي مكونات مفيدة تمد الجسم بعناصر غذائية مفيدة، ومن خلال مقالنا التالي سوف نتعرف على وصفة كيكة الزبادي الهشة.
طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة
كيك الزبادي هو أحد أشهى أنواع الكيك ويتميز بلونة الأبيض الجميل وقوامه الهشّ، يكفي قالب الكيك بالزبادي بالمقادير المذكورة لـ 8 أشخاص تقريباً، وهو من أنواع الكيك التي يسهل التحكم بنكهتها والإضافات.
المكونات
- كوبان من الدقيق المطحون ويتم نخله جيداً للتخلص من أية شوائب.
- كوب من الزبادي الطازج.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- يتم خلط الزبادي بملعقة عصير البرتقال جيداً.
- وضع البيض مع الفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي ثم خفقهما جيداً حتى تمام إذابة السكر، ثم وضع خليط الزبادي وتفريغ الخليط في وعاء كبير بعد الانتهاء.
- في وعاء آخر، يتم تقليب المكونات الجافة معًا وهي عبارة عن الطحين والحليب البودرة والبيكنج بودر، ثم يتم سكبهم بواسطة مصفاة -للتخلص من أية تكتلات- فوق خليط الزبادي ثم خفق المخلوط في اتجاه واحد.
- تحضير قالب كيك أو صينية بالمقاس المناسب لكمية الخليط، ثم وضع ورق زبدة ودهنه بالزيت ورش مقدار قليل من الطحين عليه، وذلك لمنع التصاق المكونات ثم سكب الخليط.
- يتم تحضير الفرن بدرجة حرارة 180 درجة، وبعد التسخين الجيد يتم تقليلها إلى 170 درجة ووضع القالب في منتصف الفرن ونقوم بتشغيل النار من الأسفل.
- يترك الخليط لمدة لا تقل عن 40 دقيقة مع المتابعة الدورية لمعرفة نضج الكيك.
- يجب الحرص على عدم فتح الفرن قبل الوقت المحدد لتجنب هبوط الكيك.
- تبدأ رائحة الكيك في الظهور والانتشار في المكان.
- يتم اختبار مدى النضج بوضع سكين في القالب، وعندما تنضج تماماً تخرج السكين دون وجود تكتلات من الخليط عليها.
- بعد الانتهاء من عملية التسوية يتم إخراج الكيك من الفرن بعد تركه مدة دقيقتين في الحرارة حتى ترتاح ثم نخرجه من القالب ونضعه في طبق بعد التقطيع وحينها يكون جاهزاً للأكل.
معلومات الكاتب
