تتربع الغريبة على عرش الرقة واللذة من بين حميع الحلويات حيث يذوب طعمها الخفيف في الفم كقطرة عسل ويسحر مذاقها كل من يتذوقها ومع ذلك فإن السر وراء تلك الغريبة الاستثنائية يكمن في مكون سري يغفل عنه الكثيرون ومثلما يمنح العطر المميز للوردة جمالها فإن هذا المكون السري يضفي على الغريبة قوامها الناعم ورائحتها الزكية إنه بمثابة النوتة الموسيقية التي تكمل لحن حلاوتها وبدونها تفقد الغريبة بريقها وتتحول إلى مجرد حلوى عادية.
الطريقة الصحيحة لعمل الغريبة المظبوطة
في مطبخك يمكنك ايجاد سحر الغريبة الناعمة بيديك دون الحاجة إلى اللجوء خارج المنزل فمكوناتها مألوفة ومتوفرة في كل مطبخ وخطوات إعدادها بسيطة للغاية ودع شغفك بالخبز يوقظ إبداعك واستعد لتذوق أشهى غريبة ناعمة صنعتها بنفسك.
مكونات الغريبة الناعمة:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- كوب سمن بارد
- نصف كوب سكر مطحون
- بياض بيضة
- رشة فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي السمن والسكر جيدا بالأيدي حتى تمتزج المكونات.
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الخليط حتى يصبح لونه أبيض.
- أضيفي بياض البيض والفانيليا.
- أضيفي الدقيق تدريجي مع التقليب حتى يتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية مع تشغيل الشواية.
- شكلي العجينة إلى غريبة وزينيها بالمكسرات حسب الرغبة.
- اخبزي الغريبة حتى تنضج تماما.
اسرار الحصول علي غريبة ناعمة
إن عجينة الغريبة هي متعة حقيقية عند إعدادها بشكل صحيح سواء كنت مبتدئ أو خباز ماهر لتحقيق النعومة المثالية التي تضاهي ما تقدمه المحلات إليك بعض النصائح الثمينة التي سوف تساعدك في إعداد عجينة غريبة ناعمة ولذيذة ترضي ذوقك:
- القاعدة الأساسية الأولى لإعداد عجينة غريبة ناجحة هي استخدام سمنة عالية الجودة.
- تجنب استخدام الزبدة أو الدهون النباتية حيث أن السمنة تمنح العجينة نكهة غنية وقوام طري.
- تأكد من أن السمنة باردة وناعمة ولكن ليس ذائبة.
- عند إضافة المكونات الجافة (مثل الدقيق والسكر والملح) إلى السمنة قم بذلك تدريجي مع الخلط المستمر بهذه الطريقة يمكنك التحكم في تكوين العجين ومنع تكتله.
- قد يبدو الأمر غير تقليدي لكن إضافة رشة من الملح إلى عجينة الغريبة تساهم في إبراز نكهة السكر والزبدة دون أن تجعل العجينة مالحة.
- إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة من المرح على وجبتك يمكنك إضافة ألوان الطعام إلى العجينة أثناء عملية التشكيل سرف يضفي ذلك على غريبتك مظهر جذاب سوف يسعد الأطفال به بشكل خاص.
