ترغب الكثير من السيدات في معرفة تفاصيل تحضير وصفات جديدة ذات مذاق مميز وشهي، وذلك من أجل القيام بالتجديد في تقديم الطعام الخاص بالأسرة خاصة مع حلول عيد الأضحى المبارك، وتعتبر كفتة اللحم من أكثر الوصفات التي تمتلك مذاق مميز والتي يمكن تناولها مع أطعمة مختلفة، حيث تمتاز وصفة كفتة اللحم بأنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت كما أن مكوناتها يمكن أن تتوافر في معظم المنازل، فهي لا تحتاج سوى لحم أحمر لا تتخطى نسبة الدهون به عن 10%، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على خطوات عمل هذه الوصفة.
مكونات عمل كفتة اللحم في المنزل
لا تحتاج هذه الوصفة مكونات مكلفة، حيث يمكن أن تتوافر جميع مكوناتها في المنزل وبكمية بسيطة من الممكن تحضير وجبة غذاء مشبعة لأفراد الأسرة، وتكون هذه المكونات كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم الأحمر الطازج.
- 50 جرام من البقدونس المفروم.
- 50 جرام من الكزبرة المفرومة.
- البصل بعدد حبة واحدة.
- الثوم بعدد 2 فص.
- 10 مللي من زيت الزيتون.
- 5 جرام من بهارات اللحم.
- 5 جرام من الفلفل الأسود.
- 5 جرام من الكركم.
- 5 جرام من الزنجبيل الناعم.
- 5 جرام من الشطة المجروشة.
- 8 جرام من الملح.
- 10 مللي من الزيت النباتي.
خطوات عمل كفتة اللحم في المنزل
تعد أصابع كفتة اللحم من الوجبات الشهية التي يحبها الكبار والصغار ويتهافتون على تناولها بحب واستمتاع، وتناسب تلك الوجبة الغذاء أو العشاء في حال تقديمها مع السلطات و الطحينة والخبز، ومن خلال مقالنا نوضح طريقة عمل الكفتة المتماسكة المعززة بطعم البهارات في المنزل بمذاق الجاهزة تماما:
- أولًا نقوم بوضع كلًا من اللحم والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم في كبة الطعام والقيام بطحنهم جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كلًا من بهارات اللحم، والكركم، والزنجبيل الناعم، والشطة المجروشة، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والملح إلى اللحم والقيام بمزج المكونات ببعضها.
- ثم يجب القيام بإحضار إناء وأخذ قطع من اللحم والقيام بتشكيلها على شكل أقراص أسطوانية، ويجب القيام بمسح اليدين بالقليل من الماء لتسهيل التشكيل.
- رص الكفتة في صينية ثم تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد إخراج اللحم من الثلاجة نقوم بتجهيز صينية التسوية، من خلال دهنها بالقليل من الزيت ووضع أقراص الكفتة بها والقيام بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- متابعة النضج والتحمير وشوي الكفته.
