تخمير السَاكِيه في الفضاء أصبح مشروعًا يابانيًا رائدًا يسعى لإنتاج مشروب كحولي تقليدي خارج الأرض، بالتحديد على متن محطة الفضاء الدولية (ISS)، وذلك باستخدام تقنية تحاكي جاذبية القمر، ضمن الاستعدادات لإنشاء مستعمرات بشرية على سطح القمر. هذه التجربة تمثل خطوة نوعية في إمكانيات الإنتاج الغذائي المستدام في الفضاء.
مشروع DASSAI MOON: خطوة يابانية متقدمة في تخمير السَاكِيه في الفضاء
أطلقت اليابان مشروع DASSAI MOON، بمشاركة شركة Mitsubishi Heavy Industries ودار تخمير داسّاي الشهيرة، بهدف دراسة إنتاج مشروب السَاكِيه خارج كوكب الأرض، كما أورد موقع Наука Mail.ru. ستصل معدات التجربة إلى محطة الفضاء الدولية على متن مركبة الشحن HTV-X التابعة لوكالة الفضاء اليابانية JAXA، حيث ستتم عملية التخمير في ظروف خاصة تحاكي بيئة القمر منخفضة الجاذبية.
ويأتي هذا المشروع في إطار جهود طويلة لمعالجة مشكلات التغذية في الفضاء، بعيداً عن الأطعمة المجففة التقليدية التي يعتمد عليها رواد الفضاء، إذ لا يعد الطعام الفضائي مجرد مصدر طاقة بل ضروري للحفاظ على الاتصال الثقافي والنفسي بالبشر.
التحديات العلمية لتخمير السَاكِيه في ظل جاذبية القمر المنخفضة
تتطلب عملية تخمير السَاكِيه تفاعلًا دقيقًا ضمن ما يعرف بـ«التخمير المتعدد المتوازي»، حيث يتحول النشاء إلى سكر، ثم إلى كحول بنفس الوقت، وهذا يتأثر بدرجة الحرارة وحركة السوائل والجاذبية. تواجه التجربة تحديات خاصة بسبب جاذبية القمر التي تبلغ سدس الجاذبية الأرضية، ما قد يغير من نشاط الخميرة وسلوكها الكيميائي.
ويفترض الباحثون إمكانية نقل الأرز من الأرض، بينما يمكن الحصول على الماء من جليد القمر، لكن تعقيدات التخمير في هذه الظروف تجعل من التجربة اختبارًا علميًا مهمًا لفهم تأثيرات جاذبية منخفضة على العمليات الحيوية الدقيقة.
تفاصيل عملية تخمير السَاكِيه في الفضاء ونظرة مستقبلية للسَاكِيه القمري
من المقرر إطلاق مركبة الشحن HTV-X في 21 أكتوبر نحو محطة الفضاء الدولية، وتحمل معها نظام تخمير آلي مصغّر يتضمن خزانًا للخميرة ومجهرًا مراقبًا وجهاز طرد مركزي لمحاكاة جاذبية القمر. ستُجرى التجربة داخل الوحدة اليابانية “كيبو” لمدة أسبوعين تقريبًا، ومن ثم يتم تجميد حوالي 520 غرامًا من السائل الناتج “السُسْلَة” لإعادته للأرض وتحليله.
نوع المنتج الكمية السعر التقديري سَاكِيه DASSAI MOON – Made in Space 100 مل 110 مليون ين ياباني (~720 ألف دولار أميركي)
سيتم بيع كمية محدودة من السَاكِيه الناتج للاستثمار في برامج البحث الفضائي اليابانية، كما ستستخدم العينات المتبقية للدراسات البحثية. نجاح هذه التجربة سيفتح بابًا جديدًا أمام مستعمرات القمر لإضافة نكهات إنسانية وثقافية في حياة المستعمرين، وربما يشهد العالم أول نخب قمري للاحتفال بالحياة أكثر منه بإنجاز تقني بحت.
- نقل معدات التجربة إلى محطة الفضاء الدولية
- إجراء التخمر في وحدة “كيبو” بمحاكاة جاذبية القمر
- تجميد وتحليل السائل الناتج بعد التخمير
- إنتاج نسخة محدودة بسعر تجاري لدعم أبحاث الفضاء
