تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، حيث يفضلها الأطفال والكبار، وكل ام تحاول أن تمارس هوايتها وتبدع في عمل الحلويات لتلبية رغبة أسرتها مع توفير المال، وهنا نتعرف سويًا على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بمقادير وطريقة مميزة، تجعلها قريبة جدًا من مذاق بسبوسة أشهر المحلات.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
بسبوسة الزبادي من الحلويات التقليدية التي تنتشر في العديد من الدول العربية مثل مصر والسعودية والأردن وسوريا ولبنان، وتختلف طريقة تحضيرها ببعض الاختلافات الطفيفة من بلد لآخر، ولكن تعتمد مكونات بسبوسة الزبادي بشكل أساسي على بعض المكونات التي نتعرف عليها الآن، مع متابعة خطوات التحضير معًا:
مكونات البسبوسة بالزبادي
السميد والزبادي والزبدة والسكر و البيكنج باودر. ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل المكسرات أو جوز الهند أو ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة على الحلوى، هذه هي مقادير بسبوسة الزبادي:
- كوب سميد ناعم
- 3/4 كوب لبن زبادي
- كوب زبدة طرية
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب ونصف شيرة قطر
- ربع كوب لوز مقسمة إلى أنصاف (غير محمصة)
خطوات عمل البسبوسة
تتميز بسبوسة الزبادي بسهولة تحضيرها حيث لا تتطلب وقتًا طويلاً أو مهارات خاصة، وهي خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية أو مع القهوة أو الشاي، وهذه هي وطريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والزبدة جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- أضيفي اللبن الزبادي والبيكنج بودر إلى المزيج واخلطي حتى تتجانس جميع المكونات.
- ادهني صينية فرن بكمية قليلة من الزبدة ورشة طحين.
- ثم بعد ذلك اسكبي خليط البسبوسة في الصينية المجهزة ووزعي قطع اللوز بشكل متناسق على السطح.
- ثم أدخلي الصينية إلى فرن تم إشعاله مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
- اسكبي الشيرة الباردة (القِطر) على البسبوسة وهي ساخنة.
- قطعي البسبوسة إلى قطع متساوية وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة بعض النكهات إلى القِطر مثل ماء الورد أو الهيل او القرنفل حسب الرغبة.
- تزيين البسبوسة بإضافة جوز الهند المجروش.