تعد البقلاوة من أشهى وأسرع أنواع الحلويات الخفيفة المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطعمها الرائع الذي يجعلها لا تقاوم، تتميز هذه الحلوى بغناها بالقطر وتنوعها في النكهات، حيث يمكن تزيينها بالسكر أو بمختلف أنواع الصوصات مثل الشوكولاتة والفراولة والفواكه الأخرى، تقدم البقلاوة في المناسبات المختلفة، وتحظى بشهرة خاصة خلال شهر رمضان الكريم، حيث تعتبر من بين أشهر الحلويات التي يقدمها الناس في هذا الشهر المبارك.
طريقة عمل البقلاوة
تعتبر البقلاوة من الحلويات الشهية والمحبوبة التي يفضلها الكثيرون، وهي معروفة أيضًا باسم الزلابية المقرمشة، تتميز هذه الحلوى بأنها سهلة التحضير، حيث يمكن إعدادها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، إليكم الطريقة المضمونة لتحضيرها:
المكونات المطلوبة:
- 2 وربع كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- رشة الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- طاسة تحتوي على زيت غزير.
مكونات القطر:
- 2 كوب من السكر.
- 1 ونصف كوب من الماء.
- عصير نصف حبة ليمون.
طريقة تحضير البقلاوة
- في إناء، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، وقومي بوضعهم على النار حتى يغلي.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا ويتحول إلى قطر، ثم اتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.
- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والكاسترد والزيت.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متوسطة القوام.
- غطي العجينة واتركيها جانبًا لتتخمر وترتفع حجمها.
- بعد أن تتخمر، ضعي العجينة في كيس حلواني.
- سخني الزيت في طاسة على النار.
- شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام المقص، ثم قومي بوضعها في الزيت الساخن.
- قلبي البقلاوة بعد قليل واخرجيها من الزيت بعد أن تأخذ لونًا ذهبيًا.
- اغمسي البقلاوة في القطر المحضر وقلبيها جيدًا، ثم صفيها من القطر.
- قدمي البقلاوة المقرمشة في طبق التقديم وقدميها للتناول.
معلومات الكاتب
