إسدال عيد الأضحى الوشاح وانتشر في الأرجاء رائحة اللحم الشهية ومن بين أشهى ما يزين الموائد في هذا العيد بعض الأكلات التي تجمع العائلات والأحباء حول المائدة فتناول الفتة هو بمثابة طقس احتفالي نبدأ به أول أيام العيد فهي رمز للخير والبركة ولإعداد هذا الطبق الأصيل يجب توافر مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن الخروج بنتيجة مبهرة ولذلك تابعوا معنا لنكشف عن أسرار اعداد الفتة الضاني اللذيذة.
طريقة تحضير فتة اللحمة الضاني
لصنع هذه الأكلة اللذيذة نبدأ بجمع المكونات التي سوف تضمن لنا تجربة طهي استثنائية:
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- خمس ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- كيلو من اللحم الضاني مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الصلصه الحمراء.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قطع صغيرة من الخبز.
تحضير فتة اللحمة الضاني خطوة بخطوة
لكي يصبح لديكي طبق فتة باللحمة الضاني متوازن كالمطاعم يجب عليكي اتباع الخطوات التالية بحرص:
- في وعاء كبير على نار هادئة أذيبي ملعقة من السمنة البلدي.
- اضيفي الأرز الأبيض المغسول والمصفى وقلبي حتى تتشرب حبات الأرز السمنة وتصبح شفافة قليلا.
- اضيفي الماء المغلي بنسبة واحد إلى اثنين (كوب ماء لكل نصف كوب أرز).
- غطي الوعاء واتركي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب الماء تماما.
- في وعاء منفصل اغمري قطع لحم الضأني بالماء واتركيها تغلي.
- بمجرد أن تغلي الماء احفظي الحرارة واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا أو حتى يصبح طري.
- بمجرد أن تنضج اللحمة ارفعيها من الماء واتركيها تبرد قليلا.
- سخني ملعقة أخرى من السمنة في مقلاة على نار متوسطة وحمري قطع اللحم حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- في مقلاة منفصلة سخني ملعقة من السمنة وحمري قطع الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- في وعاء متوسط اخلطي كوب من مرق اللحم مع الثوم المهروس والخل.
- في طبق تقديم كبير ضعي قطع الخبز المقرمشة ثم اضيفي الأرز المطبوخ ثم غطيها باللحم الضأني المحمر.
- اسكبي صلصة المرق على الوجه حسب الرغبة.
- قدمي الفتة وهي ساخنة مع المزيد من الصلصة على الجانب.
معلومات الكاتب
