الفطيرة التركية الهشة من أنواع الفطائر اللذيذة والسهلة التي تميز بها المطبخ التركي فنحن نعلم أن المطبخ التركي يوجد به العديد من الوصفات المميزة واللذيذة ومن أشهر هذه الوصفات هي المعجنات والفطائر التي تعد بطرق مختلفة ومتنوعة ومن ضمن هذه الوصفات هي وصفة الفطيرة التركية الهشة وصفة جميلة جداً ومختلفة لعمل الفطائر طريقة تحضيرها بسيط وعجينتها هشة وقطنية جداً نستطيع تحضيرها وتقديمها كوجبة على الإفطار أو العشاء فهي لذيذة وشهية ومشبعة.
طريقة عمل الفطيرة التركية الهشة
واليوم سوف نتعلم معاً طريقة عمل فطيرة تركية بعجينة هشة وقطنية وبطعم لذيذ ورائع وإليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- كمية من حبة البركة
- لحشوة الفطيرة نحتاج :
- كمية من البسطرمة
- كمية من الفلفل الألوان
- كمية من الجبنة الرومي
- كمية من الجبنة الموتزاريلا
- كمية من الجبنة الشيدر
طريقة الفطيرة التركية الهشة
طريقة التحضير
- أولاً نضع الدقيق، والخميرة الفورية، والسكر، والملح في وعاء عميق ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً.
- نضيف الزيت، والحليب ونقوم بعجن العجينة لمدة 7 دقائق ونستطيع إستخدام العجان الكهربائي للتسهيل في العجن ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة.
- نحضر العجينة ونقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين ونأخذ النصف الأول ونضعة في صينية مدهونة بالزيت ونقوم بفرد العجينة حسب حجم الصينية ثم نضع حشوة البسطرمة، والجبنة الرومي، والجبنة الشيدر، والجبنة الموتزاريلا، والفلفل الألوان.
- نحضر النصف الثاني من العجينة ونفرده قليلاً ثم نضعة فوق الحشوة ونقوم بغلق جميع أطراف العجينة وبعد ذلك نقسم العجينة إلى مربعات وندهن وجه الفطيرة باللبن ونزينها بحبة البركة.
- ندخل الفطيرة الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة تقريباً وعندما تنضج ووجهها يأخذ لون ذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً.
- نقوم بتقطيع الفطيرة وتقديمها كوجبة على الإفطار أو العشاء فهي لذيذة وشهية جداً ونستطيع أن نضع الحشوة المفضلة لدينا حسب الذوق والرغبة وإن شاء الله تجربوا الوصفة وتنال إعجابكم وبالهنا والعافية.
معلومات الكاتب
