الآيس كريم من المثلجات التي يُشاع تناولها في فصل الصيف وتتعدد أنواع نكهاته ومذاقه، بتعدد أنواع الفاكهة المحببة و المرغوب بها ومن أهم تلك النكهات نكهة الشوكولاتة والفراولة والفانيليا والمانجو والموز وغيرها، نعلم أن الجميع يعشق الآيس كريم ولكن بالأخص الطفل يعشقها ويمكن أنها تكون لديه بعض الذكريات الجميلة خاصة بـ الآيس كريم، مثل تقديمها له كنوع من أنواع الجائزة لعملاً ما قام به أو كمكافأة له لنجاحه، علاوة على طعمها و مذاقها الرائع ليبقى الجميع متفقين على حب الآيس كريم، سنعرض طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة بسهولة وبدون مجهود مع المقادير اللازمة لتحضيره.
مقادير عمل الآيس كريم
المكونات التالية هي المقادير اللازمة لعمل وصفة الآيس كريم الناجح دة بمكون الشوكولاتة.
- لعمل الحليب المحلى المكثف، كوب من الماء الساخن.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن البودر.
- 200 جرام الشوكولاتة المكعبات خالية الحليب.
- 120 جرام كريم شانتيه .
- كوب من الماء البارد.
طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة
خطوة بخطوة سنتعلم طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة بدون مجهود وفي دقائق.
- لعمل الحليب المحلى المكثف في الخلاط الكهربائي نضيف السكر مع ثلث من كوب الماء الساخن مع لبن البودر، نضرب جيداً حتى نحصل على مزيج الحليب المحلى ويذوب السكر تماماً.
- في قدر صغير نضع بيه الشوكولاتة وفي قدر أكبر نضع به ماء وعلى نار هادئة لعمل حمام ساخن ليذوب الشوكولاتة مع التقليب.
- نضيف الحليب المحلى بعدما برد تماماً إلى الشوكولاتة بعد الذوبان على نار هادئة مع التقليب المستمر، لنحصل على صوص شوكولاتة متكامل، يمكن إضافة قطعة من الزبدة لإعطائه مذاق غني.
- في الخلاط نضيف كمية بودرة الكريم شانتيه مع كوب ماء مثلج ونضرب جيداً حتى نحصل على كريمة ناعمة، يمكن إستبدال الماء بالحليب حتى نحصل على مذاق أفضل.
- بعدما تم تبريد صوص الشيكولاتة في وعاء نضع صوص الشوكولاتة ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الكريمة ونقلبهم جيداً، ثم نضيف كمية صوص الشوكولاتة على الكريمة ونقلب مع الضرب بالمضرب الكهربائي.
- في أكواب خاصة بالآيس كريم يتم صب الكمية على الأكواب بالتساوي ثم ندخلها في الفريزر لمدة 3 ساعات إلى ليلة كاملة حتى تتماسك المكونات .
معلومات الكاتب
