المشبك السوري هو واحد من الحلويات المميزة التي تعشقها الأذواق في منطقة الشام. تجمع هذه الحلوى بين القرمشة من الخارج والنعومة من الداخل، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو كوجبة خفيفة في أوقات الشاي. لحسن الحظ، يمكن تحضير هذه الحلوى بكل سهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وتقنيات سهلة.
المقادير الأساسية للمشبك
إليك المكونات الأساسية لتحضير المشبك السوري:
- 3 أكواب من السميد الخشن
- كوب دقيق أبيض
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع كوب زيت نباتي للتحمير
- كوب ونصف ماء دافئ
طريقة تحضير الشربات
الشربات هو مكون أساسي يضفي الرطوبة والحلاوة على المشبك. لتحضير الشربات، تحتاج إلى:
- 3 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة عصير ليمون
قم بوضع السكر والماء في وعاء على النار وحركهما حتى يذوب السكر. أضف عصير الليمون ودع الخليط يغلي لبضع دقائق ثم اتركه ليبرد.
خطوات تحضير المشبك
ابدأ بخلط السميد، الدقيق، الحليب البودرة، السكر، والخميرة في وعاء حتى يتمازج كل شيء. ثم أضف الماء الدافئ ببطء، مع التقليب المستمر، حتى تحصل على عجينة متجانسة. بعد الانتهاء من العجن، غط العجينة واتركها في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة. عندما تكون جاهزة، قم بتشكيلها بواسطة كيس حلواني وقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. بمجرد أن تكون قد قليت كل العجين، اغمرها في الشربات البارد لتشرب وتصبح رطبة.
المشبك السوري هو نوع من الحلويات التي يتميز بطعمها وشكلها الجذاب. يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة، وهو مؤكد أنه سيكون له مكانة خاصة على مائدتك. نتمنى لكم تجربة طهي ممتعة وصحة وهنا.