يعد البقسماط المملح من بين أشهى أنواع المعجنات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، حيث يتمتع بطعم لذيذ يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الأطباق الأخرى، يحظى البقسماط بشعبية كبيرة بين الناس ويتم شراؤه بانتظام من المحلات، نظرا لأن طريقة تحضيره بسيطة وسريعة، ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المكونات المكلفة، إذ تجدها متوفرة في المنزل بشكل عام، وباستطاعة المرء تحضير البقسماط بتنوع من النكهات، مثل البقسماط بالزعتر، الكمون، أو الجبنة، حسب الرغبة الشخصية، ومن هنا، يفضل العديد من الأمهات تحضيره في المنزل، لضمان جودة المكونات وسلامتها.
مكونات عمل البقسماط المملح
عمل البقسماط المملح يتطلب مكونات بسيطة ولكنها مهمة لتحقيق النكهة المميزة، فمن أبرز هذه المكونات:
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كمية من حبة البركة للتزيين.
- رشة من الكمون.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- ربع ملعقة من البيكينج بودر.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة عمل البقسماط المملح في البيت
تحضير البقسماط المملح في البيت يتطلب عدة خطوات بسيطة، وهي كالتالي:
- في وعاء، نمزج الدقيق المنخول، الخميرة الفورية، البيكنج بودر، السكر، والملح.
- نضيف الزيت تدريجيا مع التقليب حتى نحصل على عجينة.
- نضيف الحليب الدافئ والماء الدافئ ورشة الكمون وحبة البركة.
- نعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة طرية، ثم نغطيها ونتركها للتخمير لمدة نصف ساعة.
- نفرد العجينة باستخدام النشابة، ثم نقطعها إلى شرائح ونبرمها.
- في صينية مدهونة بالزيت، نضع البقسماط.
- في طبق، نضع البيض والفانيليا وندهن وجه البقسماط ونضع حبة البركة.
- نتركها للتخمير قليلا ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى يصبح لون البقسماط ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك البقسماط حتى يبرد، ثم نقدمه.
معلومات الكاتب
