تعتبر البطاطس بشكل عام من أهم أنواع النشويات التي تتضمن العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ويرجع هذا إلى غناها بالألياف الهامة كما أنها تعمل على تعزيز الصحة وسلامة العيون وتتضمن نسبة كبيرة من فيتامين أ، ونتيجة لهذا فهي تعمل على تعزيز المناعة كما أنها تحتوي على نسبة مناسبة من الزنك تكفي لما يحتاجه الجسم بشكل يومي.
كيفية عمل كفتة البطاطس
هناك العديد من طرق عمل كفتة البطاطس الشهية ومن أهم الطرق الشهيرة لها ما يلي:
المكونات
- عدد اثنان حبة من البطاطس المسلوقة متوسطة الحجم ويجب أن تهرس جيداً.
- ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الخضار سواء إذا كان كزبرة أو بقدونس ويجب أن يفرم جيداً.
- بيضة مخفوقة ودقيق وكوب من البقسماط.
- ربع كيلو من اللحم المفروم وبصلة مبشورة.
خطوات تحضير كفتة البطاطس
ولتحضير كفتة البطاطس بالطريقة المثالية يجب اتباع بعض الخطوات التالية:
- قم بمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور وأضف إليها الفلفل والملح والبهارات المفضلة والبطاطا التي قمت بهرسها وخلطهم معا جيداً.
- ثم أضف الخضار المفروم وامزجه مع الخليط وقم بتشكيل كفتة البطاطس إلى أقراص أو بالشكل الذي تحبه.
- ثم قم بتقليبها في الدقيق واغمرها بالبيض ثم إلى البقسماط لعمل غلاف من كافة الاتجاهات.
- ضع أقراص الكفتة بصينية مدهونة بالزيت جيداً ثم ضعها بالفرن لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة تقريباً على نار هادئة وتقلب على كافة الاتجاهات لتأخذ اللون الذهبي.
- كما يمكن قليها بالزيت إذا رغبنا بهذا دون الحاجة لاستخدام الفرن.
طريقة أخرى لعمل كفتة البطاطس
اتبع الخطوات الآتية والمكونات التي سوف نقوم بذكرها لعمل كفته البطاطس بطريقة أخرى، وإليكم المكونات:
- ثلاثة حبة من البطاطس المسلوقة جيداً وعدد ثلاثة بيضة مخفوقة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر أو الحار على حسب الرغبة وبصلة مبشورة وأربع ثمرات من الطماطم.
- البهارات التي نرغب بها وشرائح جبنة موزاريلا أو جبنة كيري.
- وفلفل أسود وملح وثوم بودرة.
خطوات تحضير كفتة البطاطس بطريقة أخرى
- أضف البهارات إلى البطاطس المسلوقة والمهروسة واخلطيها جيداً ثم شكلها بعد ذلك إلى كرات و حشوها جبنة.
- ضعها بعد ذلك في صنيه مدهونة بالزيت بالفرن و يمكن قليها في طاسة بها قدر كافي من زيت قلي.
- يتم تقليبها على النار لتأخذ اللون الذهبي وبهذا تكن جاهزة.