أم علي واحدة من أشهى وألذ أنواع الحلويات الشرقية التي انتشرت منذ زمن بعيد في الشرق الأوسط كما يوجد منها العديد من الأنواع حيث أن هذا التنوع جعلها في المقام الأول والأفضل لدى محبي الحلويات الشرقية وتقدم أم علي في أفخم المطاعم حيث تناول إعجاب كل من يتذوقها لذلك اليوم ومع قدوم فصل الصيف تحتاج ربات البيوت لتحضير وصفات حلوه وسهله داخل المنزل وذلك حتى تساعد في مقاومة حر الصيف لذلك سوف نذكر لكم طريقة عمل أم علي في المنزل بكل سهولة.
طريقة تحضير أم علي في المنزل
تمثل طريقة عمل أم علي في المنزل في تحضير مكوناتها الأساسية بما في ذلك:
- نصف كيلو من عجينة الباف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- كوب واحد من السكر.
- ستة أكواب من الماء.
- علبة ونصف من القشطة.
- بالإضافة إلى تشكيلة من المكسرات مثل الكاجو والفستق.
خطوات تحضير أم علي في المنزل
استمتعي بتحضير وصفة أم علي في راحة منزلك مع هذه الخطوات البسيطة التالية:
- قومي بفرد عجينة الباف وتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و اخبزي العجينة حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
- اتركي العجينة في الصينية لتبرد تماما بعد إخراجها من الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا.
- قومي بتحميص جميع المكسرات المستخدمة في الوصفة مثل الكاجو والفستق واللوز.
- في وعاء كبير ضعي الزبدة والقشطة والحليب والسكر وقومي بطهيه على النار حتى يغلي المزيج.
- اختاري صينية مناسبة الحجم وضعي طبقة من قطع الباف في قاع الصينية.
- ثم ضعي طبقة من مزيج القشطة وفوقها طبقة من المكسرات وكرري هذه الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تأخذ لون مناسب ثم قدميها وبالهناء والشفاء.
طريقة اخرى لتحضير أم علي بالجلاش
اصنعي حلى أم علي الشهي المحشو بالجلاش مع هذه الوصفة السهلة واللذيذة:
- ذوبي السمن وادهني كل ورقة جلاش.
- رتبي الجلاش في صينية واخبزيه.
- اتركي الجلاش ليبرد.
- سخني اللبن وأضيفي السكر والسمن والقشطة.
- ضعي طبقة من الجلاش في الصينية وزينيها بالمكسرات والزبيب.
- اسكبي الصوص وضعي الجلاش الثانية والصوص.
- زيني الوجه بالمكسرات.
- اخبزي في الفرن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
معلومات الكاتب
