البصارة تعد من الأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية للجسم، تعتمد في تحضيرها على الفول وهو من المواد التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم والبشرة، و هذه الوجبة هى من الاكلات القديمة التى يعشقها المصريون ويفضلونها، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم، ما هي طريقة تحضير البصارة المصرية بطريقة لذيذة وبسيطة وسهلة.
مكونات البصارة
- ربع كوب من الفول المفصص والموجوع لمدة تصل إلى 12 ساعة أي ليلة كاملة.
- واحد حبة من البصل متوسطة الحجم و مفرومة ناعما.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- إثنان ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- خمس فصوص من الثوم المفروم والمهروس ناعم.
- إثنان ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعم.
- واحد ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من الملح.
- ماء على حسب الحاجه.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
و لتقديم نحتاج إلى
- إثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة مفرومة ناعم.
- عصير ليمونة.
- إثنين من فصوص الثوم المهروس المفروم ناعم.
طريقة تحضير البصارة
- أولا نصفي الفول من الماء ثم نضعه في إناء ونضع فيه الماء، بعد ذلك نقوم بوضعه على النار حتى يغلي، بعد ذلك نضع البصل والثوم ونتركه لمدة تصل إلي ساعة أو إلى أن ينضج.
- بعد ذلك نضع الشبت والكزبرة والبقدونس والفلفل الأسود والملح وأيضا الكمون ونتركه لمدة تصل إلى 10 دقائق على النار.
- بعد ذلك نقوم برفع القدر من على النار ونضع الخليط مع كمية قليلة من ماء السلق، وذلك في الخلاط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- بعد ذلك نضع الخليط على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي.
- ثم نسخن الزيت في وعاء ونضع فيه البصل إلي أن يذبل ونضع بعدها الثوم.
- بعد ذلك نضع البصارة في طبق التقديم ونضع فوقها البصل والثوم المقلي وعصير الليمون الحامض.
معلومات الكاتب
