من ألذ أنواع المقليات والمعجنات هي البيتزا المقلية، السريعة في التحضير، وتعتبر من الوجبات السريعة والسهلة التي تحضر في مطبخك كوجبة إفطار أو عشاء، تتكون من مكونات بسيطة جدًا، ولكن نتيجتها رائعة، وتتكون من الدقيق والخميرة والماء، ومزيج من حشوة الجبن والخضار المفضل لديك، تغلق على شكل كرة دائرية وتقلى في الزيت، هي من المعجنات الهشة والخفيفة التي تلفت أنظار الأطفال وتجعلهم يقبلون على الأكل بكل حب، هذه الوصفة اللذيذة سنتعرف عليها اليوم وتقدم بأقل وقت ممكن.
طريقة عمل البيتزا المقلية
من أسهل الوصفات هي البيتزا المقلية، والسريعة في تحضيرها وتقديمها، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بالمكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- بيضة.
- بقسماط ناعم.
- زيتون مخلي.
- فلفل أخضر رومي مقطع.
- جبنة شيدر أو موتزاريلا.
- صلصة بيتزا.
- طاسة بها زيت غزير.
طريقة تحضير البيتزا المقلية
- نحضر طبقًا ونضع فيه الماء، ثم نضيف عليه الخميرة والسكر ونقلب جيدًا، ثم نغطيه حتى نحصل على رغوة على الوجه.
- نحضر وعاء آخر وننخل فيه الدقيق والملح، ونقلبهم معًا جيدًا، ثم نضيف الزيت ونقلب جيدًا، ثم نضيف الماء المتخمر مع التقليب والعجن حتى تتماسك العجينة وتكون ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا، بعد أن تتخمر وتضاعف حجمها، نحضرها على سطح رخامي ونقطعها إلى أجزاء متساوية حسب الرغبة، ونرصها على الطبق ونغطيها.
- نحضر وعاءً ونقطع فيه الزيتون والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة، ثم نضيف الجبنة الشيدر فوق باقي المكونات ونقلب جيدًا، ونتركها جانبًا.
- نحضر ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ونضيف عليهما رشة ملح وربع ملعقة صغيرة من الزعتر ورشة من السكر وربع ملعقة من الثوم البودرة وربع ملعقة من البصل البودرة، ونقلب جيدًا حتى نحصل على صلصة بيتزا جاهزة.
- نحضر أول جزء مقطع من العجينة ونفرده على شكل قرص صغير، ثم نضع عليه صلصة البيتزا وكمية بسيطة من الخضار، ونغلقها على شكل كرة أو مثلث أو أي شكل مفضل لديك.
- نحضر طبقًا به البيض المخفوق، وطبقًا آخر به البقسماط. نغمس البيتزا في البيض ثم نغمسها في البقسماط ونغلقها جيدًا.
- نضع الطاسة على النار وعندما يسخن الزيت، نضع فيه البيتزا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، نخرجها على طبق خارجي للتقديم ونكمل باقي الكمية بنفس الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية المحضرة بالكامل.
معلومات الكاتب
