تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المشهورة جدا، وتعد من ألذ وأشهي الحلويات، يفضلها جميع الأشخاص الصغار قبل الكبار، وتتكون بشكل أساسي من دقيق السميد، وتحضر البسبوسة بطرق متنوعة ومختلفة، ومنها بسبوسة بالمكسرات، وبسبوسة اليقطين، وبسبوسة الكاكاو، وبسبوسة باللبن والزبادي، سوف نتحدث في هذا المقال عن مكونات وطريقة تحضير البسبوسة بالشكولاتة وجوز الهند.
مقادير ومكونات بسبوسة الشكولاتة وجوز الهند
مقادير ومكونات بسبوسة الشكولاتة وجوز الهند علي النحو التالي:
- كوب وثلاثة أرباع من دقيق السميد.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب مبشور جوز الهند.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- رشة ملح.
- بيكربونات الصوديوم ربع ملعقة صغيرة.
- زبدة ذائبة نصف كوب.
- لبن زبادي ثلث كوب.
مكونات القطر
- ماء كوب وثلث.
- كوبان سكر.
- عصير ليمون عصرة صغيرة.
طريقة تحضير البسبوسة بالشكولاتة وجوز الهند
- نضع المكونات الجافة في وعاء، كلا من السميد، الملح، السكر، جوز الهند، بيكربونات الصوديوم، مسحوق الكاكاو، والفانيليا، ونخلطها جيدا.
- ثم نضيف لبن الزبادي، والبيض، والزبدة إلي الخليط، ونخلطهم جيدا حتى يتجانس الخليط.
- في صينية مدهونة بالزبدة نقوم بسكب الخليط.
- لمدة 20 دقيقة تترك العجينة حتى ترتاح.
- بواسطة السكين نقوم بتقطيع العجينة إلي مربعات متوسطة الحجم.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقا، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونقوم بتركها حتى تنضج أو لمدة نصف ساعة.
- لتحضير القطر: نضع السكر والماء وعصرة الليمون الحامض في وعاء على نار هادئة، ونقوم بغليهم لمدة ربع ساعة، أو حتى يصبح مزيجا كثيفا، ويترك جانبا حتى يبرد.
- ثم نخرج البسبوسة من الفرن، ونسكب عليها القطر البارد مباشرة.
- يمكننا إضافة صوص الشكولاتة فوقها.
- تترك جانبا حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيعها مرة ثانية ونقدمها باردة.