يعد المعمول من الوصفات الشهيرة والتقليدية في الخليج حيث يعتبر المعمول من الوصفات المعتادة وتقدم للضيوف مع القهوة أو الشاي في أغلب البيوت في دول الخليج، ويتم حذفه المعمول مكون اساسي وهو التمر ويمكن أن يخشى بالمكسرات ويضاف له ماء ورد ليعطي نكهه لذيذه، يعتبر المعمول أيضاً من الوصفات المغذية اللذيذة والهشه، وسنقدم لكم طريقة عمل المعمول بابسط طريقه في المنزل.
مقادير عمل المعمول بالسميد
سنقدم لكم مكونات وطريقة عمل المعمول بالسميد والتمر، لتحضيره في المنزل وهي كالآتي:
- 3 كوب سميد ناعم.
- كوب دقيق.
- كوب سمن أو زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ربع كوب من اللبن أو الماء – ماء ورد – ماء زهر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
للحشو
تكون مكونات الحشو عن النحو التالي:
- 2 كوب تمر مفروم عجوة.
- ربع كوب زبدة سائحة.
- ملعقة صغيرة قرفة
- ربع كوب جوز مفروم.
طريقة عمل المعمول بالسميد
نقدم لك سيدتي طريقة عمل المعمول بالسميد بطريقه سهله وبسيطه في المنزل وهذه هي الطريقة كالآتي:
- قومي بوضع الدقيق والسميد والملح والسكر في إناء عميق.
- ضعي الزبدة على المكونات واخلطيهم جيدا حتى تصبح مثل الرمل الرطب.
- في إناء آخر قومى بوضع اللبن وماء الورد وماء الزهر والخميرة وقلبي حتى تذوب.
- ضعي المكونات السائلة على السميد واعجني حتى تصبح عجينه ناعمه ومتماسكه.
- قومي بتغطية العجينة واتركيه يرتاح ساعتين.
- لعمل الحشوة ضعي التمر مع الزبدة والجوز والقرفة حتى يتجانسوا.
- قطعي العجين على شكل كرات واحشيها بالتمر ثم اغلقيها.
- افتحي ايدك قومي بوضع هذه الكرات في قالب المعمول واضغطي قليلاً.
- ضعي المعمول في صينية على ورق زبدة على درجة حرارة 180.
- اتركيها من 15 ل 20 دقيقة.
- بعد ان تصبح ذهبية اللون اخرجيها وتقدم باردة.
معلومات الكاتب
