من أكثر الحلويات التي يفضلها العديد من الأشخاص الذين هو تناول حلويات باردة وخصوصًا في فصل الصيف بجانب كوب من مشروب بارد وأفضل خيار لذلك هي كيكة الباندا حيث تعتبر الخيار الأمثل فهي عبارة عن خليط من الكيك مع طبقة من الكريم شانتيه والمهلبية و الجناش على الوجه كما تحتوى هذه الكيكة على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة وترفع هرمون السعادة ويتم تحضيرها بكل سهولة من خلال الطريقة التي سيتم توضيحها في السطور التالية.
مكونات كيكة الباندا
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 200 جرام من البسكويت السادة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
مقادير طبقة المهلبية
- 3 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات طبقة الكريم شانتيه
- كوب من بودرة الكريم شانتيه.
- نصف كوب من الحليب المثلج.
مكونات طبقة الجناش
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات التحضير
- في البداية يتم تحضير إناء ثم يضاف له الكاكاو مع السكر والماء مع تقليب هذه المكونات على البارد حتى تتجانس ثم يتم رفعها على النار.
- في حالة غليان الزبدة يتم تقليلها لعدة دقائق ثم يتم رفعها جانبًا بعد ذلك يتم تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط الكاكاو مع التقليب الجيد حتى يتشربه بالكامل ويتم تحضير صينية بيركس ويتم وضع طبقة البسكويت بداخلها.
- ثم يتم فرد العجين بشكل جيد مع تجهيز طبقة المهلبية وذلك من خلال وضع النشا والدقيق في وعاء مع الحليب والسكر ويتم تقليب المكونات.
- بعد يتم استخدام مضرب سلك حتى لا تتكون أي تكتلات ثم يتم رفع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
- عندما يصبح قوام الخليط كثيف يتم اقاة الزبدة والفانيليا مع التقليب لمدة دقيقة ويتم تركه جانبًا حتى يبرد.
- ثم يتم وضع طبقة المهلبية فوق البسكويت ويتم إدخالها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ويتم تجهيز طبقة الكريم شانتيه.
- بعد ذلك يتم وضع بودرة الكريم شانتيه في إناء مع الحليب المثلج و يتم خفقه بالمضرب الكهربائي حتى يصير القوام متجانس.
- ثم يتم فرد الطبقة فوق المهلبية مع تجهيز جناش الشوكولاتة من خلال تسخين الحليب في إناء ويضاف له الشوكولاتة.
- ويتم ترك الخليط لعدة دقائق ثم يتم تقليب المكونات مع إضافة الزبدة مع ملاحظة أن جناش الشوكولاتة أصبح كريمي ولامع.
- يتم صب جناش الشكولاتة فوق طبقة الكريم شانتيه بعد أن يبرد بالكامل ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين وبهذا تكون كيكة الباندا جاهزة.
معلومات الكاتب
