يعتبر “الباذنجان”، بفضل تركيبته الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، خيارًا رائعًا للحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد، وبالتالي فهو علاجًا فعّالًا لمشكلة فقر الدم، وهو أمر ضروريًا للصحة العامة، علاوة على ذلك يحتوي الباذنجان على الكثير من الفيتامينات الأساسية، التي تساهم في تعزيز الصحة وتقوية جهاز المناعة، وهي من الوصفات الشهية التي يمكن تحضريها بالباذنجان، وتعد وصفة الباذنجان مع البيض وجبة خفيفة لذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفي هذا المقال سنعرض لكم مكونات وخطوات تحضير هذه الوصفة.
وصفة الباذنجان بالبيض الشهية
المكونات
- ثمرة باذنجان واحدة.
- حبة واحدة من البيض.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 5 ملاعق من الدقيق.
- معلقة خل واحدة.
- ربع كوب من الماء.
- ملح.
- فلفل اسود.
- معلقة كاري.
- معلقة بابريكا.
- معلقة كمون.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير وصفة الباذنجان مع البيض
تعد وجبة “الباذنجان” مع البيض من الوجبات الخفيفة التي يمكن إعدادها بسهولة وسرعة، كما إنها وجبة متكاملة ومغذية، ولتحضيرها يجب القيام بما يلي:
- في الخطوة الأولى، قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح دائرية، ثم ضعيه في وعاء مع ماء وملح وخل.
- اخلطي الملح والفلفل والكاري والبابريكا والكمون معًا، ثم أضيفي الدقيق والنشا وامزجيهم مع البيض والماء.
- ومن ثم، أضيفي البيكنج بودر للعجينة لجعل الباذنجان خفيفًا وهشًا وأقل امتصاصًا للزيت عند القلي.
- وفي طبق امزجي الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم ضعي الباذنجان فيه لتغليفه بالعجينة.
- اقلي الباذنجان في زيت ساخن إلى أن يصبح لونه أحمر، ثم ارفعيه من النار واتركيه على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- وأخيرًا، قدمي الباذنجان المقلي مع الطحينة.
وفي الختام، نكون قد عرضنا لكم وصفة الباذنجان بالبيض الشهية بخطوات بسيطة وسهلة وطعم لذيذ لا يقاوم.