تعتبر المكرونة النجرسكو من أكثر الوصفات التي تتميز بطعمها الرائع ومذاقها الطيب، فلا أحد يستطيع مقاومة طعمها، لذلك يفضلها الكثير من الأفراد، الكثير من الأمهات يفضلون تحضيرها، نظرا لسهولة إعدادها، تلائم تقديمها في التجمعات العائلية أو إلى عائلتك كنوع من التجديد، سوف تنال إعجابهم، اليوم وفرنا لكم طريقة عمل معكرونة نجرسكو بالدجاج بمكونات بسيطة للغاية.
طريقة عمل معكرونة نجرسكو بالدجاج
المكرونة النجرسكو من الأكلات المحببة للعديد من الأفراد، حيث يمكنك تحضيرها بكل سهولة بمكونات سوف تجديها أغلبها لديكي، لذلك وفرنا لكم أسهل طريقة لاعدادها، وهي كالآتي:
المكونات:
- دجاجة مسلوقة، لا تتضمن على عظم والجلد.
- ½ كيس معكرونة تاجليلتي.
- ملعقة من الزبدة اللينة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقتين من الطحين.
- ½ كوب مرق دجاج.
- ½ كوب كريمة طازجة.
- ثمرة فلفل الأحمر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- الملح، الفلفل الأبيض الناعم.
- ⅛ ملعقة من جوزة الطيب.
- ملعقة من الثوم المعمر.
- ½ كوب جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة بماء مع ملح في قدر عميق، نضعه على حرارة متوسطة.
- نصفي المكرونة من ماء سلق، نضعها جانبا.
- نسخن الزبدة مع زيت الزيتون بمقلاة عميقة على حرارة متوسطة، نضيف البصل، نشوحها حتى يصبح ذابل ويصفر.
- نضيف الثوم إلى المقلاة، نقلبه مع البصل، ثم نضيف الطحين، ونقلبه مع جميع المكونات.
- نضيف مرق الدجاج إلى المزيج، يترك على حرارة متوسطة ثم نضيف كريمة طازجة، نقلب مزيج جيدا.
- نضيف الملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب، ثم نضع كمية ملائمة من جبن البارميزان، نقلب كافة المكونات جيدا.
- نضيف قطع الدجاج المسلوق إلى الصوص، نقلبه جيدا، ثم نضيف قطع الفلفل الأحمر، كمية من المكرونة، تطهي كافة المكونات.
- نرفع مزيج مكرونة النجرسكو عن النار، ونسكبه في طبق عميق ملائم للتقديم، نضيف إليها جبنة البارميزان، الثوم المعمر، يقدم ساخنا.
صينية النجرسكو بالدجاج والخضار
يمكنك تحضير النجرسكو من خلال إضافة الخضار إليه، حيث تعتبر وجبة غذائية متكاملة من العناصر الغذائية، للتعرف على كيفية تحضير الوصفة، تابعي فيما يلي:
المكونات:
- نصف كيلو من المكرونة.
- ½ لتر حليب.
- 4 ملاعق من الزبدة.
- 4 ملاعق من الطحين الأبيض.
- نصف كيلو دجاج بانية.
- مكعب مرق دجاج.
- 3 ملاعق من جبن بارميزان.
- كوب كريمة طبخ.
مكونات تتبيلة:
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- ثمرة جزر مبشور.
- 3 ثمرات من فلفل ألوان، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الكركم.
- ورقة لورا.
- ¼ ملعقة من الهيل المفروم.
- ¼ ملعقة من روز ماري.
- ملح، فلفل اسود بناء على رغبتك.
طريقة التحضير
- نخلط كافة مكونات التتبيلة، نضيف إليه قطع الدجاج، ونتركها لمدة ساعتين في التتبيلة.
- نأتي بمقلاة، نضيف إليه السمن على حرارة متوسطة، نقلب مزيج إلى أن تنضج الدجاج تماما.
- نقوم بسلق المكرونة مع الملح، الزيت لمدة عشرة دقائق.
- نضع الزبدة مع الطحين في قدر، نقلبها على حرارة متوسطة، ثم نضيف الحليب، نقلبها بشكل مستمر.
- نضيف الكريمة، نقلب المزيج إلى أن تصبح كثيفة، ثم نضيف الجبنة المبشورة، الملح، الفلفل الأسود.
- نرفع صلصة البشاميل عن النار، نضيف ¾ البشاميل على المكرونة، نقلبها جيدا.
- نأتي بصينية مدهونة بالزبدة، نضيف إليها كمية المكرونة المخلوطة بالبشاميل، نضيف قطع الدجاج، ثم نضيف كمية المكرونة المتبقية من المكرونة، نضع كمية صلصة البشاميل.
- ندخل صينية إلى النجرسكو الى الفرن، لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
معلومات الكاتب
