يعتبر “الكاتشب” من أشهر أنواع الصلصات التي تضيف نكهة مميزة للأطعمة، حيث أنه من أكثر الإضافات المفضلة لقلوب الصغار، فهو أحد أشهر أنواع الصلصات ذات المذاق المميز، ويتم تقديم الكاتشب بجانب البطاطس المقلية وهي الوجبة التي يحبها الكبار والأطفال، علاوة على إنه يقدم مع أغلب أنواع السندوتشات والوجبات السريعة، كما إنه يتم استخدامه في الكثير من التتبيلات وخلطات المشويات، إذ يعطيها مذاقاً شهياً ولذيذاً، وتخاف العديد من الأمهات شراء الكاتشب الجاهز خوفاً من تأثير المواد الحافظة على صحة أطفالها، وسنقدم لكِ أسرار عمل الكاتشب في المنزل بمكونات اقتصادية بدون مجهود.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
المكونات
- كيلو ونصف من الطماطم الحمراء.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الخل.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير الكاتشب في المنزل
- في الخطوة الأولى، يجب عليكِ شطف الطماطم جيداً، ثم قومي بتقطعيها إلى أنصاف وضعيها في وعاء.
- ومن ثم، قومي بوضع الماء على الطماطم وضعي الوعاء على النار.
- اتركي الطماطم على النار إلى أن تغلي لمدة لا تقل على عشر دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد تماماً.
- وفي الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم واضربيها بشكل جيد إلى أن تنعم تماماً وتتخلصي من أي تكتلات.
- قومي بتصفية معجون الطماطم للتخلص من البذور والقشور.
- وبعد ذلك، ضعي معجون الطماطم بعد تصفيته في وعاء وارفعيه على النار وأضيفي إليه الخل والسكر والملح وباقي التوابل، ثم اخلطيها جيداً إلى أن تتجانس كل المكونات.
- قومي بتهدئة النار على الكاتشب، واستمري بالتقليب من حين لآخر.
- عندما يصل الكاتشب للقوام المطلوب ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً ثم ضعيه في برطمان زجاجي واحفظيه في الثلاجة.
وفي الختام، نكون قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكاتشب في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ومكونات مضمونة.
معلومات الكاتب
