يعتبر “المش” الفلاحي هو أكلة يفضلها المصريين، وذلك لمذاق اللذيذ ويوجد في كل بيت مصري، خاصة في بيوت الفلاحين، ومن المعروف أنه يتم تناوله في الصباح مع الفطير المشلتت بالسمن البلدي و العسل الأبيض و لعسل الأسود بالطحينة، ويعرف الفلاحين الطريقة الصحيحة لعمل المش بطعمه اللذيذ وبرائحته النفاذة المميزة التي تفتح الشهية ولذلك سنعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل المش الفلاحي على أصوله.
طريقه عمل المش الفلاحي في البيت
يمكنك عمل المش الفلاحي في البيت بطريقة مميزة ومختلفة عن أي طريقة أخرى بكل سهولة، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
المكونات
- نصف كيلو جبن قريش.
- كوب لبن حليب.
- ملعقة قشطة.
- ثلاث ملاعق زيت.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- فلفل أحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة عسل أسود.
- كوبان ملح.
- قشر برتقال.
طريقة التحضير
- في الخطوة الأولى، أحضري وعاء عميق وأضيفي الجبن القريش ثم نصف كمية الملح المتوفرة، وقومي بخلط الملح مع الجبنة بشكل جيد مع الحفاظ على قطع الجبن سليمة.
- ومن ثم، اتركي الجبن في الملح لمدة ست ساعات إلى أن تتخلص الجبنة من الماء الزائد.
- قومي بإحضار برطمان نظيف وضعي فيه الجبن مع إضافة كمية من اللبن ومن ثم ملعقة من الشطة والفلفل الأحمر.
- أضيفي أيضًا الزيت والكمية المتبقية من الملح مع العسل الأسود.
- بعد ذلك، يمكنك أيضًا إضافة قشر البرتقال إلى الخليط.
- قلبي المكونات بشكل جيد، ثم اغلقي البرطمان بإحكام مع رج البرطمان أكثر من مرة حتي تتأكدين من أن المكونات أصبحت ممزوجة بشكل جيد.
- اتركي البرطمان بعد ذلك لمدة ستة أيام مغلق على أن يتم رج البرطمان يوميا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- وبعد فترة يمكن استخراج قطع الجبن عند الاستخدام بشكل طبيعي والاستمتاع بطعم المش الفلاحي المميز.
وفي الختام، نكون قد تعرفنا من خلال هذا المقال طريقة عمل المش الفلاحي بخطوات بسيطة وسهلة وطعم لذيذ.
معلومات الكاتب
