ترغب العديد من ربات المنزل في تحضير وصفة اقتصادية ولا تتطلب مكونات عديدة، يعتبر الباذنجان من أكثر الأكلات التي تتميز بقلة تكلفتها وسهولة تحضيرها، كما يمكنك عدم إضافة اللحم إليها، لكونه مليء بالحديد الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة، المميز به طعمه رائع وشهي، يوجد العديد من الطرق التي يمكنك تحضيره به، اليوم جئنا إليكم بأكثر طريقة مبتكرة وطعمها ولا أروع، سنقدم لكي طريقة عمل الباذنجان بدون لحم بمكونات تتوفر أغلبها لديكي.
طريقة عمل الباذنجان بدون لحم
اليوم جئنا إليكم بطريقة مبتكرة لتحضير الباذنجان، مذاقها طيب للغاية، سوف تنال إعجاب عائلتك كثيرا وكل ما يتذوقها، المميز بها أنك سوف لا تحتاجين إلى وضع دجاج أو اللحم بها، لكونها وجبة غذائية متكاملة من العناصر الغذائية تتضمن على خضروات متنوعة من البطاطس، الفلفل الرومي، الفلفل الحلو، سنعرض لكم أسهل طريقة لإعدادها، وهي كالآتي:
المكونات:
- كيلو ونصف من باذنجان رومي.
- كيلو ونصف من البطاطس المحمرة.
- كوب من صلصة.
- جبن موزاريلا.
- 3 فصوص من ثوم مهروس.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقة من كزبرة مطحونة.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من الكمون.
مكونات البشاميل:
- 4 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- 5 أكواب من الحليب.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
- حبهان.
- 3 ملاعق من الزيت.
- 3 ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان والفلفل، البطاطس، نقوم بتقشير الباذنجان والبطاطس، نقطعهم إلى حلقات حجمها متوسط.
- نأتي بوعاء، نضيف إليه كمية ملائمة من الماء، ملعقة كبيرة من الملح، نضيف إليه شرائح الباذنجان.
- نحضر وعاء آخر، نضيف إليه ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، نضيف حلقات البطاطس.
- نقوم بتقطيع الفلفل، نضعه جانبا.
- نحضر طاسة، نضعها على حرارة متوسطة، نضيف إليها الزيت، الثوم المهروس، نقلبها حتى يكون لونها متغير، نضيف ملعقة من الكزبرة، ثم نضع 3 ملاعق من الخل الأبيض.
- ثم نضع ملعقة من صلصة الطماطم، نقلب جميع المكونات جيدا، نتركها حتى تتسبك.
- نضيف ملعقة من الملح، الفلفل الأسود.
- نحضر قدر به زيت، نقلي به البطاطس، الفلفل، الباذنجان، نخرجهم، ونضعهم على طبق به مناديل ورقية.
- نأتي بقدر، نضعه على النار، نضيف إليها الزبدة والزيت، ثم نضع الدقيق، نقلب جميع المكونات، بمجرد أن يكون لونها ذهبي، نرفعها من على النار، ثم نضيف الحليب الساخن، نضعهم مرة أخرى على النار، نضيف الملح، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، ورق لورا، الحبهان.
- نأتي بصينية، نضيف إليها البشاميل، ثم نرص شرائح الباذنجان، البطاطس، الفلفل، ثم نضيف الصلصة الحمراء، صوص الباشميل.
- نضيف البشاميل، ثم نضيف الجبن البارميزان.
- ثم ندخلها إلى الصينية على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
