تورتة الجيلي والكاسترد من الحلويات الصيفية المنعشة التي تتميز بتكوينها من طبقات الكيك الإسفنجي الناعم، والكاسترد الكريمي، والجيلي بنكهة الفواكه المفضلة، وتعتبر حلوى مميزة في المناسبات والأعياد المختلفة ويمكن تحضيرها بكل الطبقات معا أو طبقتين فقط حسب الرغبة، وزيادة القيمة الغذائية تزين بالفواكه المختلفة، لذلك نقدم في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل كيكة الجيلي والكاسترد بطبقات مميزة من الطعم الرائع وخطوات بسيطة.
مقادير عمل تورتة الجيلي والكاسترد
لعمل التورتة نحتاج إلي تحضير كل طبقة على حده والمقادير كالتالى:
للكيكة
- 3 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
للكاسترد
- 1 كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب نشا
- ربع كوب حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
لطبقة الجيلي
- 1 علبة جيلي بنكهة الفواكه المفضلة
للتزيين
- فواكه طازجة
طريقة تحضير تورتة الجيلي
لتحضير التورتة نبدأ أولا بعمل طبقة الكيكة الإسفنجية وتركها تبرد ثم تحضير باقي الطبقات والخطوات كالتالي:
- في وعاء كبير وعميق يخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
- يضاف الحليب والفانيليا وتخفق المكونات حتى تمتزج.
- في وعاء آخر ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح معا.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض وتقلب برفق حتى تختلط المكونات معا.
- يصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- توضع صينية الكيك في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثم يخبز الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- يترك الكيك يبرد تمامًا.
- لعمل طبقة الكاسترد في وعاء كبير يخلط الماء والسكر والنشا والحليب البودرة والفانيليا.
- يرفع الخليط على نار متوسطة وتقلب باستمرار حتى يصبح المزيج غليظ القوام.
- يرفع الكاسترد من على النار ويترك يبرد تمامًا.
- لتحضير الجيلي نتبع تعليمات العبوة لتحضير الجيلي.
- يصب الجيلي في طبق مسطح أو صينية بنفس حجم الكيك ويترك حتى يبرد ويصبح متماسكا.
- يقطع الكيك إلى طبقتين متساويتين.
- توضع طبقة من الكاسترد في طبق تقديم مناسب ثم توضع طبقة من الكيك فوق الكاسترد.
- ضعي طبقة من الجيلي فوق الكيك.
- كرري الطبقات حتى انتهاء الكمية
- تزين التورتة بالفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة، وتحفظ في الثلاجة لحين التقديم.
معلومات الكاتب
