تعد المكرونة بالوايت صوص من افضل الأصناف التي يمكن عملها من المكرونة، فهي طريقة غير الطريقة التقليدية المعروفة بعمل المكرونة بالصلصة الحمراء كما أن طعمها مميز للغاية خاصة لعشاق الصوص الأبيض، إضافة إلى أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم المتواجد في اللبن والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة بالخضار المستخدم في إعدادها مما يجعلها اختيار مثالي للأطفال. إن كنت ترغب بإعداد مكرونة بالوايت صوص مثالية وغنية وطعمها مميز فتعرف على الطريقة في باقي تلك السطور.
مقادير مكرونة الوايت صوص
على الرغم من كونها صنفا غير معتاد صنعه، إلا أن مقادير مكرونة الوايت صوص بسيطة للغاية، وهي كالتالي:
- نصف كيلو من المكرونة على شكل قلم.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- مكعبات من الفلفل الرومي.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 معالق زيت أو سمنة.
- 5 ملاعق من الدقيق.
- مشروم.
- كوبان ونصف كوب من الحليب.
- مكعب مرقة دجاج، ويمكن استبدالها بشوربة دجاج إن وجد.
- ملح، فلفل أسود.
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص
- في قدر مناسب على النار نضيف كمية مناسبة من الماء وبعد أن يغلي نضيف ملعقة من الملح ونضيف المكرونة حتى تسلق نصف سواء.
- في طاسة على النار بها ملعقة من السمن وملعقتين كبار من الزيت، نضيف البصل المقطع والفلفل المكعبات مع التلقيب المستمر حتى تذبل تلك المكونات.
- ثم نضيف قطع المشروم والثوم المفروم ونقلب جيدا حتى تظهر رائحة الثوم قليلا.
- ثم نضيف 4 ملاعق من الدقيق ونقلب كل مكونات الطاسة معا.
- يضاف الحليب إلى الخليط ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج مع التقليب.
- بعدما ينضج الصوص تضاف إليه المكرونة المسلوقة.
- تترك على النار حتى تنضج المكرونة بالكامل ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.
- تقدم المكرونة ساخنة ويمكن وضع بضع ورقات من البقدونس للتزيين.
معلومات الكاتب
