اقتربت إجازة الصيف مما يعني مكوث الأطفال في المنازل لفترة طويلة ومن ثم البحث عن الكثير من المسليات في أثناء تلك الجلسة، ولما كانت الأمهات تبحث عن صحة أطفالها فإنها ترغب بإعداد الطعام وخاصة الحلوى لهم في المنزل بدلا من شرائها من الخارج، لهذا نقدم لك اليوم واحدة من ألذ أنواع الحلوى التي يجبها الأطفال وهي الجلاش بالكاسترد نقدمه لك بالتفصيل ليصبح مقرمش بسكر مضبوط وطعم لذيذ.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد في المنزل
يتميز الجلاش بالكاسترد بإمكانية تقديمه بارد، مما يجعله مناسب للغاية لفصل الصيف، ولأننا نعلم أن الكثير من الأمهات يرغبن بمعرفة الطريقة الصحيحة لصنعه في المنزل فغننا نوضحها لك في السطور القادمة.
المكونات
- علبة من الجلاش أو ما يعادل لفة نصف كيلو.
- 4 ملاعق من الكارسترد.
- ملعقتان من السكر.
- نصف كيلو من اللبن.
- كيس فانيليا.
- ربع كوب من الزبد أو السمن.
- كوب سكر.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة.
خطوات عمل الجلاش بالكاسترد
- قبل البدء يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- ثم قومي بعمل الشربات، عن طريق وضع الماء والسكر في حلة على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- بعد الغليان ضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه لمدة 3 دقائق ثم يرفع على النار ويترك ليبرد تماما.
- في وعاء عميق، يضاف الكاسترد والسكر والفانيليا وتقلب كل تلك المكونات معا، حتى تتجانس تماما.
- يرفع الخليط على نار متوسطة مع التلقيب المستمر حتى يتجانس الخليط بالكامل ويتماسك.
- يفرد ورق الجلاش على سطح مستوى، ويجب الانتباه إلى ضرورة تغطية الجلاش وعدم تعريضه للهواء حتى لا ينشف.
- قومي بفرد ورقة أو ورقتين من الجلاش على سطح مستو ومن ثم ضعي ملعقة من الكاسترد بداخلها من الجهة السفلية.
- ثم قومي بلف ورقة الجلاش بحيث تحافظي على الكاسترد بداخلها، أي أنك تقومي بلفها على شكل أصبع.
- تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من كل كمية الجلاش لديك.
- في صينية فرن بحجم مناسب، تتم إضافة كل أصابع الجلاش بالكاسترد.
- باستخدام فرشاة الطعام، قومي بوضع الزبدة أو السمنة السائح على وجه الجلاش قبل دخوله للفرن.
- تدخل الصينية فرن مسخن مسبقا ويترك حتى ينضج.
- بمجرد خروج الجلاش من الفرن يسقى بالشربات البارد.