تعتبر حلوى أصابع الجلاش بالكنافة من الحلويات التي اكتسبت صيت واسع في الآونة الأخيرة، والتي حازت على اعجاب الكثير من الأشخاص، وأصبح العديد يبحث عن سر تلك الوصفة وصفة مبتكرة، ولذيذة، وذلك بدلا عن الطريقة التقليدية لصنع الجلاش، وهي التي نعرضها إليكم في السطور التالية، تابع معنا من خلال موقعنا مصر بوست.
طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة اللذيذة
المكونات
- زبدة بمقدار ½ كوب.
- سمنة بمقدار ½ كوب.
- عجينة الكنافة بمقدار ½ كيلو.
- 1 لفة من الجلاش.
- 1 كوب من اللوز أو البندق أو الفستق أو أي أنواع مكسرات أخرى.
طريقة التحضير
- نحضر إناء صغير، ونضع به مقدار الزبدة والسمنة، و نرفعه على نار متوسطة، ونتركه حتى تذوب السمنة والزبدة جيداً.
- وبعد ذلك نحضر ورق عجينة الجلاش، ونأخذ كل قطعة ورقة، و نقطعها على شكل أشرطة طويلة ورفعة، حيث يبلغ عرض كل شريطة حوالي 4 أو 5 سم.
- وبعد ذلك ندهن ورقة عجينة الجلاش بالقليل من خليط السمنة، والزبدة المذابة،ونضع على أحد أطرافها مقدار من خليط الفستق أو اللوز المطحون
- ثم نضيف مقدار قليل من من شعيرات الكنافة على خليط الفستق واللوز.
- ونقوم بلف ورقة الجلاش على شكل أصبع الجلاش مع الاعتبار أن نضع شعيرات الكنافة خارجة من الجوانب.
- وبعد ذلك نقوم بدهن الورقة الملفوفة بخليط السمنة، والزبدة عن طريق فرشاة الدهن.
- ونكرر تلك العملية مع باقي أوراق الجلاش.
- وبعد ذلك نحضر صينية فرن، و نرص به أصابع الجلاش، وندخل الصينية الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى 12 دقيقة، وذلك حتى يحمر وجهها، ويصبح لونها ذهبي.
- وبعد ذلك نخرجها من الفرن، ونتركها تبرد قليلاً.
- وبعد ذلك نغمس أصابع الجلاش في الشربات البارد ونتركها تبرد قليلاً.
معلومات الكاتب
