البيتزا هي وجبة تحظى بحب العديد من الجماهير وتتميز بطعم عجينتها الطرية ومذاق صلصتها اللذيذ والشهي، والعديد من النساء يبحثن دائما على معرفة صنع البيتزا في المنزل، حيث تكون أفضل من تلك التي تقدم في المطاعم، ويمكن إعدادها كطبق رئيسي يمكن تناوله في الغداء أو يمكن تقديمها للأطفال في وجباتهم المدرسية، لذا سوف نقدم لكم في السطور القادمة طريقة تحضيرها في المنزل بكل أسرارها.
طريقة عمل بيتزا المطاعم في البيت
يمكنك الحصول على ألذ طعم بيتزا من خلال توفير المكونات التالية:
- ½ 2 كوب دقيق.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 كوب و ¼ ماء دافئ.
- ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
خطوات عمل بيتزا المطاعم
يمكنك تحضير البيتزا من خلال إتباع مجموعة من الخطوات اللازمة أثناء تحضير الوصفة، وهذه الخطوات تكمن في النقاط التالية:
- احضري وعاء صغير الحجم ثم قومي بمزج الماء الساخن مع السكر والخميرة، ثم ضعي الخليط جانباً لما يقارب 5 إلى 10 دقائق، لتسمحي للخميرة بأن تنشط وتبدأ بإظهار الفقاعات فوق وجه الماء.
- احضري وعاء ذو حجم كبير وامزجي جيداً كل من الدقيق، الملح، الزعتر، بودرة الثوم، وبودرة البصل.
- قومي بإضافة الخميرة والزيت للمواد الجافة، وامزجي المكونات بشكل جيد باستعمال ملعقة من الخشب أو يمكن العجن بيديك حتى تحصلي على عجين متجانس.
- قومي بنقل العجين إلى مكان فيه بطبقة من الطحين، ابدئي في العجن لمدة من خمسة إلى سبع دقائق، حتى تحصلي على عجين ناعم وقابل للتشكيل.
- ضعي العجين في وعاء مغطى بطبقة من الزيت، ثم غطي العجينة بقماشة ودعيه في مكان دافئ ليختمر لفترة تتراوح ما بين الساعة والساعتين، أو إلى أن يزداد حجم العجين إلى الضعف.
- بعد التأكد من عملية تخمر العجين، قسمي العجين إلى دوائر متناسبة مع الحجم المطلوب للبيتزا.
- افردي قطعة العجين بقليل من الطحين، واستعملي النشابة أو يديك للفرد، تستطيعين صنعها بالشكل الذي تفضلينه سواء كان دائريًا أو مستطيلًا حسب الرغبة.
- قومي بفرد صوص البيتزا الذي تفضلينه فوق العجين، ثم ضعي الأجبان والخضراوات وقطع اللحم حسب رغبتك.
- قومي بوضع البيتزا داخل فرن تم تسخينه مسبقاً إلى حرارة مرتفعة تتراوح بين 200 و220 درجة مئوية، واستمري في الخبز لمدة تتراوح ما بين الـ 10 والـ 15 دقيقة، أو إلى أن تحصلي على بيتزا ذات لون بني ذهبي وتذوب الجبنة تماماً.
معلومات الكاتب
